Page 12 - LIBRO DE ENTRADAS PERUANAS

Escuela de Gastronomía Administración y Turismo

CAUSA DE POLLO

(4 PORCIONES)

CANT. MD. INGREDIENTES

500 GR papas amarillas

100 ML aceite vegetal

2 UNID zumo de limón

100 GR ají verde molido a gusto

Sal y pimienta al gusto

200 GR Lechuga

180 GR queso fresco

2 UNID huevos duros

80 GR aceitunas negras de botija

400 GR Pollo cocido

1 UNID Palta

300 ML Mayonesa

200 GR Apio

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E N T R A D A S C R I O L L A S