Page 103 - 台灣庶民小吃-converted

江南豆腐花

2015 年 10 月 20 日

得說老實話，台灣的豆腐水嫩，大陸那邊的豆腐香真，
它香味濃!!!一般，他們還是點滷水做出來，不用石膏!!

這是江南的「豆腐花」，別的地方，叫「豆腐腦」的多，台

灣人叫「豆花」就是，我們都吃甜的，兌上糖水就是。那
邊都吃鹹的，佐料豐富， 參差隨意的一擱，引人垂涎欲
滴。

有蝦皮，蒜末，辣椒醬，榨菜末，醬油，鎮江醋，芫

荽(他們都叫香菜，離古了)，還有麻油，，一整盤的佐
料!!!~~說真的，真好吃，又嫩又香，入口無物，真香繞舌，

各式的佐料，合攏成濃郁的好味道， 可又似乎樣樣還分得
清!!~~是一種高明的簡單!!!~~近來也看到他們吃甜的，

估量是受到我們的影響，那什麼時候，咱們也學著吃鹹的
豆花吧！

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