Page 103 - 台灣庶民小吃-converted
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江南豆腐花
2015 年 10 月 20 日
得說老實話,台灣的豆腐水嫩,大陸那邊的豆腐香真,
它香味濃!!!一般,他們還是點滷水做出來,不用石膏!!
這是江南的「豆腐花」,別的地方,叫「豆腐腦」的多,台
灣人叫「豆花」就是,我們都吃甜的,兌上糖水就是。那
邊都吃鹹的,佐料豐富, 參差隨意的一擱,引人垂涎欲
滴。
有蝦皮,蒜末,辣椒醬,榨菜末,醬油,鎮江醋,芫
荽(他們都叫香菜,離古了),還有麻油,,一整盤的佐
料!!!~~說真的,真好吃,又嫩又香,入口無物,真香繞舌,
各式的佐料,合攏成濃郁的好味道, 可又似乎樣樣還分得
清!!~~是一種高明的簡單!!!~~近來也看到他們吃甜的,
估量是受到我們的影響,那什麼時候,咱們也學著吃鹹的
豆花吧!
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