Page 165 - 台灣庶民小吃-converted

彰化市爌肉飯

2016 年 7 月 5 日

靜養中的老媽媽，暫時無法下廚;真的暫離了她的戰
場，一生的任務，正在餵飼一家子老小，漫漫一生，未息

片刻，這回，真的得歇歇了!!!看著廚房子媳們代勞了，

她有一剎時陷入迴思，悠悠的跟我說了:「汝們都只知道
青菜用炒的，青菜煮湯也很好吃!」就算得暫息仔肩，老
母親心思，何嚐有分秒離開子孫身上?!!!是的，我們怎麼

忘得了，特別酷暑的日子，媽媽煮的青菜湯呢?這是台灣

人的根本之一，再日常、再庶民也不過的青菜煮清湯!!!!
只是，台灣經過了富裕之路，還真忘了青菜煮清湯，就是
一道菜哪!!!今日偶過彰化市，來碗爌肉飯，店家居然就有

青菜湯， 喜出望外，吃一碗吧!!!一邊喝著，一邊尋思了那

一天媽媽的心!!!

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