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河北滄州全牛湯

2015 年 3 月 5 日

最近是東海蒙難日，暫不舉火，今日開齋，來頓豐盛的
早餐吧!河北滄州的早餐， 全牛湯。

滄州，是林沖夜奔的地方，李派文武老生的唱腔： 「 大
雪飄，朔風起」， 給了滄州蒼莽悲涼的刻板印象。其實，滄

州是大運河至京城最後的重鎮，又在河海交界處，物產豐饒，
富漁鹽之利，當地人飲食上是很豐盛的。加上民風剽悍（有

所謂「鏢不喊滄」，「雁過拔毛」），因而這早餐吃起來也
就大氣豐厚得很！紮紮實實一大海碗的牛肉牛雜，熱騰騰

的火爐邊添上滿滿的牛肉鮮湯，立馬端上桌，就著的，是
純麵大餅，呼嚕呼嚕大快朵頤，大塊的吃肉，大碗的喝湯，

淋漓盡致表現的是北地燕趙慷慨雄風，就從這一日之計的
早餐開始！！倒是咱們台灣的水煎包子風，去到那兒，這

樣的早餐，還是有些卡卡，哈哈！
早安，祝好友們日日是好日！

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