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小肚

2015 年 7 月 20 日

小肚、豬血湯與煮全豬，這個外頭叫「小肚」，其實
哪，是公豬的某一個部位，不太好大嚷嚷的叫出口的。當成

切料，乾切小菜來吃，很 ok;水平高的「四神湯」， 在豬

肚、粉腸、大腸、小腸，之外，往往也少不了小肚。它的
形狀是小圓囊狀， 咳，猜到是什麼了嗎？咳，你們還得
往下猜，我真說不出口哈哈!!

也是高雄建國三路那家「老牌豬血湯」，悄悄告訴各

位，坊間的豬血湯，十之七八都是假貨，粉加色素，化學
萬能，這家店的豬血湯倒是貨真價實，而且「氣口」(獨

特的味道)是對的。此外，他們的「煮全豬」也很好的!!
咋說？把豬的所有部位，特別內臟， 大鍋的白水煮成一

鍋，超好吃，燒酒仙的最愛!!!真的，幾瓶啤酒，距坐攤
頭，可以盡一日之歡!!照片中可以看得到豬肝、豬肺、豬

肚、大腸、小腸、豬(氣)管，夯不隆東不一而足，當然，
「小肚」在其中!!!豬血湯，老夫之前介紹過的，歡迎檢索!!

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