Page 274 - PENILAIAN-STATUS-GIZI

 Penilaian Status Gizi 

Bagaimana pemeriksaan biokimia terhadap status protein? Pemeriksaanya dibagi
dalam 2 bagian pokok, yaitu penilaian terhadap somatic protein dan visceral protein.
Perbandingan somatic dan visceral di dalam tubuh antara 75% - 25%. Kadar serum protein
dapat digunakan untuk mengukur status protein. Penggunaan pengukuran status protein ini
didasarkan pada asumsi bahwa penurunan serum protein disebabkan oleh penurunan
produksi dalam hati.

Tabel 7.3
Nilai Prealbumin dalam kaitannya dengan Status Gizi

Status gizi Nilai prealbumin µg/dl

Baik*) 23.8 +/-0.9

Gizi sedang*) 16.5 +/- 0.8
Gizi kurang*) 12.4 +/- 1.0

Gizi buruk*) 7.6 +/- 0.6

Marasmus**) 3.3 +/- 0.2

Marasmus-Kwashiorkor*) 3.2 +/- 0.4
Kwashiorkor**)

Keterangan :
*) Menurut klasifikasi Waterlow
**) Menurut klasifikasi Welcome

Tabel 7.4
Batasan dan Interpretasi Kadar Serum Protein dan Serum Albumin

kriteria
No. Senyawa & satuan Umur (tahun)
Kurang Margin Cukup

1 Serum Albumin (gr/100 ml) < 1 - <2.8 2.5+
1 – 5 - <3.0 3.0+

6 – 16 - <3.5 3.5+
16+ <2.8 2.8-3.4 3.5+
Wanita hamil <3.0 3.0-3.4 3.5+

266