Page 200 - KelasIX PRAKARYA kls 9.pdf

Jenis daging
Komposisi
Ayam Sapi Kerbau Kambing Babi
Vit A, SI 810 30 - - -

Vit B1, mg/100 gr 0,08 0,08 0,02 0,09 0,58
Sumber: Hardiansyah dan Dodik Briawan, 1994.

2. Manfaat Ikan dan Daging

Ikan dan daging adalah sumber penghasil
protein hewani. Protein adalah zat yang penting
bagi tubuh. Fungsi protein antara lain:
(1) Sebagai zat pembangun.
(2) Cadangan makanan dan sumber energi.
(3) Sintesis antibodi, hormon, dan enzim. Sumber:
(4) Pengatur keseimbangan kadar asam dan http://caramerawatram-
basa di dalam sel. but.biz
(5) Pembentukan dan perbaikan sel serta Gambar 4.22
jaringan terutama anak-anak yang berada Penderita rontok akibat
kekurangan protein.
pada masa pertumbuhan.
Tubuh kita harus cukup protein. Kekurangan protein
terutama bagi anak dalam masa pertumbuhan dapat
menyebabkan proses pertumbuhannya terganggu.
Selain itu, kekurangan protein bisa menyebabkan
penyakit kwasiorkor. Kekurangan protein secara terus-
menerus dapat mengakibatkan marasmus (gizi buruk)
dan bisa berakibat pada kematian. Berkembangnya
sektor perikanan dan peternakan di tanah air Indonesia
tercinta patut kita syukuri keberadaanya kepada Tuhan.
a. Manfaat Ikan
Kandungan gizi ikan kaya akan manfaat bagi
tubuh karena merupakan sumber protein bagi tubuh.
Kandungan gizi yang terdapat pada ikan segar dan
manfaatnya antara lain:
1. Omega 3, untuk proses perkemba-
ngan otak pada janin dan penting untuk
perkembangan fungsi syaraf dan penglihatan
bayi.
2. Mengandung serat protein yang pendek seh-
ingga mudah dicerna.

191
Semester 1

Di unduh dari : Bukupaket.com