Page 203 - KelasIX PRAKARYA kls 9.pdf

&$5, 7$+8

Tahukah kamu apa saja jenis-jenis ikan dan daging yang ada di
negara lain dan apa manfaatnya? Coba cari tahu untuk memperluas
wawasan pengetahuanmu.
1. Apa yang kamu rasakan setelah mengetahui kandungan dan
manfaat dari ikan dan daging?

2. Bagaimana sebaiknya sikapmu pada Tuhan dan tanah airmu?
3. Tahukah kamu apa kandungan gizi dan manfaat lain dari ikan
dan daging?

4. Coba cari tahu untuk memperluas wawasan pengetahuanmu!

3. Metode Pengolahan

Memasak adalah kegiatan menyiapkan/
mengolah bahan makanan menjadi hidangan
yang siap untuk dikonsumsi dengan cara
memanaskan bahan makanan agar bahan
makanan tersebut aman untuk dikonsumsi.
Memasak terdiri dari berbagai macam metode,
teknik, peralatan dan kombinasi bumbu dan
rempah agar dihasilkan citarasa yang lezat.

Bahan pangan mentah atau belum diolah
sebenarnya kaya akan nutrisi. Bahan pangan
bisa berubah kandungan nutrisinya apabila
dimasak atau diolah dengan cara yang salah
seperti menggoreng ikan sampai kering dapat
membuat protein yang terkandung dalam
ikan menjadi rusak. Meski begitu, penelitian
menunjukkan bahwa sebagian besar makanan
justru akan lebih bernutrisi setelah dimasak
karena adanya penambahan bahan pangan
lainnya seperti sayuran dan buah.
Metode memasak bahan pangan ikan dan
daging biasanya dengan metode merebus (boil-
ing), mengukus (steaming), menggoreng (fried),

194
Prakarya Kelas IX

Di unduh dari : Bukupaket.com