Page 195 - KelasIX PRAKARYA kls 9.pdf

b). Ikan Tenggiri
Ikan tenggiri memiliki tubuh memanjang dan
pipih, bersisik kecil dan tipis dengan warna
tubuh belang-belang biru gelap. Ikan tenggiri
bermulut besar dengan taring yang tajam,
hidup bergerombol dengan tidak jauh dari
pantai. Ukuran ikan tenggiri bisa mencapai
1 – 2,2 meter. Hasil olahan dari ikan tenggiri
Sumber: Dokumen Kemdikbud berupa siomay, kerupuk, bakso, pempek
Gambar. 4.13 Ikan Tenggiri.
dan sebagainya.
c). Ikan kembung

Ikan kembung termasuk ikan kecil yang
memiliki nilai ekonomis cukup baik. Ikan
kembung memiliki warna biru kehijauan di
bagian atas dan bagian bawah berwarna
putih kekuningan. Dua baris totol-totol hitam
pada punggung, satu totol hitam dekat sirip
dada. Bagian warna gelap memanjang di
atas garis rusuk, dua ban warna keemasan di
bawah garis rusuk. Sirip punggung abu-abu
kekuningan. Sirip ekor dan dada kekuningan.
Sirip-sirip lain bening kekuningan. Ikan ini
memiliki panjang maksimum 35 cm dengan
Sumber: Dokumen Kem-
dikbud panjang rata-rata 20-25 cm. Biasa ikan
Gambar. 4.14 Ikan Kembung. kembung diolah dengan cara di goreng,
bumbu balado, bumbu kuning dan bisa juga
diolah menjadi ikan kembung tanpa duri.
Kandungan gizi beberapa jenis ikan konsumsi
dapat dilihat pada tabel berikut.

Tabel 4.1 Kandungan Gizi Ikan
Kandungan Gizi per 100 gram
Jenis Ikan Protein Lemak Kolesterol Zat Besi
Kalori
(gr) (gr) (mg) (mg)
Ikan Lele 84 14,8 2,3 58 0,3
Ikan Mas 130 18,3 5,8 67 1,3
Ikan Bawal 84 18,2 0,7 44 0,4

Ikan Bandeng 84 14,8 2,3 58 0,3

186
Prakarya Kelas IX

Di unduh dari : Bukupaket.com