Page 28 - E-BOOKLET KETAHANAN PANGAN
P. 28
17
dan pembuatannya dibatu menggunakan mikroorganisme
diantaranya adalah yogurt dan keju.
Gambar 15. Susu
Sumber: guide.id
Yogurt merupakan
minuman hasil fermentasi
susu yang menggunakan
bakteri Streptococcus
thermophillus atau
Lactobacillus bulgaricus.
Bakteri ini akan
mengubah laktosa pada
susu menjadi asam laktat
Gambar 16. Yogurt
Sumber: Kemendikbud, 2017 dan hasil akhirnya
