Page 25 - E-BOOKLET KETAHANAN PANGAN
P. 25
14
Berdasarkan permasalahan tersebut coba analisis
pertanyaan berikut.
1. Apa dampak limbah yang dihasilkan oleh pabrik?
2. Menurutmu, bagaimana upaya yang dapat
dilakukan untuk mengurangi keberadaan limbah
dari pembuatan tempe?
3. Bagaimana cara mengolah limbah pembuatan
tempe agar dapat dimanfaatkan oleh lingkungan?
Selain tempe,
jenis olahan dari
bahan kacang
kedelai lainnya
adalah kecap.
Kecap kedelai
merupakan salah
satu produk Gambar 12. Kacang Kedelai Hitam
fermentasi yang Sumber: Medium.com
digunakan sebagai produk pencita rasa khususnya di negara
Asia yang merupakan produk bumbu (condiment) yang
tertua di Cina selama lebih dari 3000 tahun (Muangthai
