Page 58 - NOTAS COMIDAS DE PRUEBA ORIGINALES

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NOMBRE DE LA PARE EJA: &JA: H ( U O ^ (\ H A tlA MESAS NUPCIAL: ^
NUMERO DE EVENTO: MANTELERIA: $ (j6u?é?& S’ ^ P c M ^
DIA DE EVENTO: ZA~Íl -1 ? SILLAS: P cA 'rf*
HORA: J t l t ^ SEVILLETAS; (&2> ’1 &
PERSONAS APROXIMADAS: CENTRO DE MESA:
TIPO DE EVENTO: MUÑECO DE LA TARTA: 3
MARIPOSAS: P ¿ / ^
ENTRANTES: CERVEZA:
ENSALADA DE RULO DE CABRA JAMON DE PATO Y FRUTOS SECOS
ENSALADA DE SALMON CON GUACAMOLE Y AJOBLANCO
TERRINA DE SALMON MEMBRILLO Y QUESO
PASTEL DE CAMPAÑA Y FOIE CON MERMELADA DE HIGOS AL PACHARAN
MILHOJAS DE PASTEL DE CABRACHO
SALMON RELLENO CON SALSA DE VINAGRE Y CAVIAR
PALETA AL AJILLO CON STICK DE PATATAS
PULPO CRUJIENTE CON RULO DE PATATA Y MAHONESA DE MIEL
LOMO CON PIMIENTOS ASADOS, CREMA DE QUESO Y M OSTAZA A LA MIEL
SEPIA DE LA LONJA ESTOFADA
FRITURA DE CAMARONES CON ALI OLI DE LIMA
BERENJENA A LA CREMA DE AHUMADOS GR ATI NADA EN SALSA DE QUESO
BRICK DE MELOSO CON FOIE Y BOLETUS EN REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ
NECORAS GR ATI NADAS
GAMBAS A LA SAL
PESCADO VINO ENTRANTE: S -C

PRIMER PLATO: v in o b l a n c o :
CRUJIENTE DE GALLO DE PEDRO C^a j
CAZON CON MOUSSELINA DE ESPINACAS Y SALSA ITALIANA
LOMO DE MERLUZA EN SALSA DE HIERBABUENA, NAVAJAS Y CARDOS
CALAMAR CON TRIGO Y ALIOLI
LOMOS DE RAPE CON SOUQUET DE AVELLANAS
LOMO DE BACALAO CON PIL PIL ROJO Y VERDURITAS EN TEXTURAS
SORBETE:

MOJITO riA M A R E T T O □ VODKA AL CARAMELO
CARNE VINO TINTO:
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SEGUNDO PLATO:
SOLOMILLO EN SALSA CAZADORA Y PASTEL DE PATATA
RABO DE TORO CON PIMIENTOS DEL PADRON
CODILLO DE CERDO CON PURE DE REMOLACHA Y ARMAÑAC
JARRETE DE TERNERA AL OPORTO Y PATATAS AL AJILLO
SECRETO EN SU JUGO CON HONGOS
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PRESA IBERICA CON PICADILLO DE JAMON AL VINO TINTO
POSTRE:. _ _ a g u a : S t fA V -

DELISS DE LIMA-LIMON DELICIAS DE PIÑA a LAGRIMA DE TOFFE
TORREON TROPICAL LECHE MERENGADA DAMA DE PAPAYA

TARTAS CAVA:
MILHOJAS CON CHOCOLATE CALIENTE PIONONO n i GLASEADO
FERRERO B FRUTAS í 1 DULCE DE LECHE

OBSERVACIONES: