Page 9 - อาหารปักษ์ใต้
P. 9
5
วิธีท ำผัดสะตอ
• 1. ตั้งกระทะ ใส่น ้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่น ้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอม
• 2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้เข้ำกัน เติมน ้ำลงไปเล็กน้อย จำกนั้นใส่กุ้งลงไปผัด
• 3. ปรุงรสด้วยน ้ำตำลปี๊บ น ้ำปลำ และน ้ำมะขำมเปียกตำมชอบ ชิมรสให้เป็นสำมรส
• 4. ใส่สะตอลงไปผัด พอสะตอใกล้จะสุก ใส่พริกหนุ่มและหอมใหญ่ลงไปผัดประมำณ 2 นำที ตักใส่จำน
พร้อมเสิร์ฟ
