Page 56 - BAHAN AJAR BIOKIMIA DASAR

Transaminasi ialah proses katabolisme asam amino yang melibatkan pemindahan
gugus amino dari satu asam amino kepada asam amino lain. Dalam reaksi transaminasi ini

gugus amino dari suatu asam amino dipindahkan kepada salah satu dari tiga senyawa keto,
yaitu asam piruvat, a ketoglutarat atau oksaloasetat, sehingga senyawa keto ini diubah
menjadi asam amino, sedangkan asam amino semula diubah menjadi asam keto. Ada dua

enzim penting dalam reaksi transaminasi yaitu alanin transaminase dan glutamat
transaminase yang bekerja sebagai katalis dalam reaksi berikut :

Asam amino + asam piruvat → asam ketoglutarate + alanin (alanin transaminase)
Asam amino + asam alphaketoglutarat → asam alpha keto + asam glutamate (glutamate

transaminase)
Pada reaksi ini tidak ada gugus amino yang hilang, karena gugus amino yang
dilepaskan oleh asam amino diterima oleh asam keto. Alanin transaminase merupakan

enzim yang mempunyai kekhasan terhadap asam piruvat-alanin. Glutamat transaminase
merupakan enzim yang mempunyai kekhasan terhadap glutamatketoglutarat sebagai satu
pasang substrat. Reaksi transaminasi terjadi didalam mitokondria maupun dalam cairan

sitoplasma. Semua enzim transaminase tersebut dibantu oleh piridoksalfosfat sebagai
koenzim. Telah diterangkan bahwa piridoksalfosfat tidak hanya merupakan koenzim pada
reaksi transaminasi, tetapi juga pada reaksi-reaksi metabolisme yang lain.

Deaminasi Oksidatif
Deaminasi adalah suatu reaksi kimia pada metabolisme yang melepaskan gugus

amina dari molekul senyawa asam amino. Gugus amina yang terlepas akan terkonversi
menjadi amonia. Asam amino dengan reaksi transaminasi dapat diubah menjadi asam
glutamat. Dalam beberapa sel misalnya dalam bakteri, asam glutamat dapat mengalami

proses deaminasi oksidatif yang menggunakan glutamat dehidrogenase sebagai katalis.

+
+
Asam glutamat + NAD + a ketoglutarat + NH4 + NADH + H
+
Dalam proses ini asam glutamat melepaskan gugus amino dalam bentuk NH4 . Selain
+
+
NAD glutamat dehidrogenase dapat pula menggunakan NADP sebagai aseptor elektron.
Oleh karena asam glutamat merupakan hasil akhir proses transaminasi, maka glutamat
dehidrogenase merupakan enzim yang penting dalam metabolisme asam amino oksidase

dan D-asam oksidase.

37