Page 103 - รายงานการถอดบทเรียน
P. 103
ผลิตภัณฑดานอาหารทไดพัฒนาสู Safety/ Smart Product ในป% 2562 – 2563 ได รับการเฝ<าระวัง
ี่
ั
ั
ั
ุ
ั
ิ
ุ
ี่
ี่
คุณภาพ และความปลอดภยดวยการตรวจสอบคณภาพผลตภณฑ ถายทอดองค ความรู ทเกยวของกบสขลกษณะการ
ผลิต และความปลอดภยอาหาร ครบทั้ง 4 ผลิตภัณฑได แก
ั
ื่
ํ
ิ
1. เครื่องดมกลวยผงสาเร็จรูป วสาหกจชุมชนบ านสบายใจ จ.สมทรสงคราม
ิ
ุ
2. น้ําตาลมะพร าว ของวิสาหกิจชุมชนกลุ มผลิตน้ําตาลมะพร าวแท จ.สมุทรสงคราม
ู
ุ
ิ
3. ปกะตอย 3 รส ของวสาหกิจชุมชนก ามดาบอาหารทะเลแปรรูป จ.สมทรสงคราม
ั
ุ
ี
4. น้ําตาลมะพร าวของกลุ มสหกรณการเกษตรบางคนท จํากด จ.สมทรสงคราม
ั
ั
ู
ํ
ั
ํ
ุ
ั
ั
การถายทอดองค ความรู ไดบรณาการการทางานร วมกบ สานกงานพฒนาชมชนจงหวดสมุทรสงคราม โดย
ั
ี่
ั
?
ุ
ส งเจ าหน าทเขาร วมเปนวทยากรใหความรู เรื่องคณภาพมาตรฐานผลตภณฑและการผลต ผลิตภัณฑสุขภาพทปลอดภย
ี่
ิ
ิ
ิ
ตามเกณฑกรมวทยาศาสตร การแพทย ในการจดอบรมตามโครงการสงเสริมกระบวนการเครือขายองค ความรู ใหแก
ิ
ั
ุ
ี่
ี้
ั้
ู
ั
ํ
ู
ผประกอบการ OTOP กลมอาหาร/เครื่องสาอาง เมื่อวนท 25 มกราคม 2564 ทงนมี ผประกอบการเขาร วมอบรม
ุ
ุ
ิ
ิ
ิ
ุ
รวม 20 กลม ซึ่งรวมวสาหกจชมชนกามดาบอาหารทะเลแปรรูป และวสาหกจชมชนบานสบายใจเขารวมอบรมดวย
ิ
ส วนผู ประกอบการอนทไมไดเขาร วมอบรม ได จัดทําองค ความรู ทเกยวของและจดสงใหทางไลน ของผประกอบการ
ั
ู
ี่
ื่
ี่
ี่
ํ
ี่
การจดทาองค ความรู ไดจดทาองคความรู ทเกยวของรวม 3 เรื่อง ไดแก เรื่อง “นาตาลมะพร าว” เรื่อง“นา
ี่
้ํ
ั
้ํ
ํ
ั
ั
ึ้
ี่
ิ
สับปะรด 100%” และเรื่อง “อันตรายทเกดขนในอาหารและกระบวนการผลตทปลอดภย”
ี่
ิ
ํ
ั
แรงบนดาลใจ/ปจจยที่ทาใหสาเรจ
ํ
็
E
ั
ผบริหารสนบสนนการดําเนนงาน ผประกอบการมีความมุ งมั่นและตั้งใจในการพฒนาผลตภณฑใหมคุณภาพ
ั
ู
ั
ู
ี
ิ
ั
ุ
ิ
ภาคีเครือข ายมสวนร วมและบรณาการงานไปดวยกน การทางานเปนทมของเจ าหน าททเกี่ยวข องทกทาน
ุ
ี่
ี
ี่
ั
ํ
ี
ู
?
ประโยชน ทไดรบ
ั
ี่
ั
ี้
1. ทําใหหนวยงานบรรลเป<าหมายของตัวชวดโครงการ
ุ
ู
ี่
2. ผประกอบมีความรู ความเขาใจและมงมั่นในการพัฒนาผลิตภณฑทมคุณภาพ สามารถใชองคความรู ในการพฒนา
ุ
ั
ั
ี
ั
ุ
ผลตภณฑชมชนใหมีคุณภาพ
ิ
ั
ุ
ุ
ู
ิ
ื่
ั
3. เมอผลตภณฑชมชนมีคณภาพ ทําใหเพิ่มมูลค าทางเศรษฐกิจ และผบริโภคมีความปลอดภย
ิ
ั
ิ
ผรบผดชอบ นางพัชรีย จตตพิทกษชย ศนยวทยาศาสตร การแพทยท 5 สมทรสงคราม
ู
ั
ิ
ุ
ี่
ู
ั
โทร. 034 711 945-8 ตอ 114
98
