Page 115 - فن الطهو الفندقي د أحمد أنور

‫الكعكات وطرق تزيينها‬ ‫الفصل الخامس‬

‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫ومفتاح النجاح في العمل مع كيس الحمواني ىو الممارسة‪ ،‬ثم الممارسة‪ ،‬ثم الممارسة‪ .‬ولاكتساب‬
‫الممارسة بالنسبة لممبتدئين‪ ،‬يمكن القيام بكبس سمن نباتي عادي لجميع الأغراض عمى ورق‬
‫زبدة لتعمّم وممارسة طرق البثق‪ .‬وعند التم ّكن من استخدام كيس الحمواني‪ ،‬تتم محاولة تطبيق‬

‫ىذه الميارات الجديدة المكتسبة عمى الكيك والحموى مباشرة‪.‬‬

‫وضع شكل من أو ارق العنب عمى كيكة إحتفالية‬

‫وضع شكل كالخرز يحد كيكة احتفالية‬

‫تزيين جوانب كيكة زفاف بشكل نسيج السلال‪.‬‬
‫‪221‬‬