Page 117 - فن الطهو الفندقي د أحمد أنور
P. 117
الكعكات وطرق تزيينها الفصل الخامس
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الخطوات المتّبعة في بثق أو كبس ورود كريمة الزبد
.2باستخدام فوىة رقم ،284يبثق كتمة من الفروستينج عمى وتد وردة.
.1يبثق شكل منحنى من الفروستينج حول الكتمة لإبداع قمب الوردة.
.3تبثق ثلاث بتلات متداخمة حول قمب الوردة.
.4يبثق خمس بتلات إضافية متداخمة حول البتلات الثلاث الأولى.
.5توضع الوردة في صورتيا النيائية عمى الكيكة.
224
