Page 35 - فن الطهو الفندقي د.شريف
P. 35

‫انًطجد انحذيث ثيٍ انتُظيى ٔالإدارح‬      ‫انفصم انراثغ‬

                                 ‫يسبػذ طجبخ‬
                                  ‫‪Helper‬‬

                              ‫يتذرة ‪ /‬يتذرثيٍ‬
                           ‫‪Trainee / Trainees‬‬

               ‫انتذرج انٕظيفى نهؼبيهيٍ فى فُبدق انخًس َجٕو‬

           ‫انًٓبو ٔانًسئٕنيبد انٕظيفيخ نهؼبيهيٍ ثبنًطبثد‬

                             ‫(‪ )1‬انشيف انؼًٕيى ‪Executive Chef‬‬
                                                     ‫‪ ‬انًٓبو الأسبسيخ‬

‫اٌزؤوذ ِٓ خلاي الإششاف ‪ٚ‬اٌزٕظيُ ِٓ أْ الأغزيخ يزُ إػذاد٘ب ‪ٚ‬رمذيّ‪ٙ‬ب طجمب‬
‫ٌٍّ‪ٛ‬اطفبد ‪ٚ‬اٌّؼبييش اٌّمشسح ِغ ر‪ٛ‬فش دسعخ ػبٌيخ ِٓ إٌظبفخ ف‪ ٝ‬عّيغ‬

                                                           ‫أٔؾبء اٌّطجخ‪.‬‬

                                                         ‫‪ ‬يجبل انؼًم‬
‫‪ o‬رؾذ ر‪ٛ‬عيٗ ‪ٚ‬إششاف اٌّذيش اٌؼبَ أ‪ ِٓ ٚ‬يٕ‪ٛ‬ة ػٕٗ ‪ٚ‬ف‪ ٝ‬ؽذ‪ٚ‬د‬
‫اٌسيبسبد ‪ٚ‬الإعشاءاد اٌخبطخ ثبٌّٕشؤح‪ ،‬يى‪ِ ْٛ‬سئ‪ٛ‬لا ػٓ ِشالجخ‬

                                       ‫‪ٚ‬إداسح عّيغ أِ‪ٛ‬س اٌّطجخ‪.‬‬
           ‫‪ o‬رمذيُ اٌّسبػذح اٌ‪ٛ‬ظيفيخ ‪ٚ‬اٌز‪ٛ‬عي‪ٙ‬بد ٌغّيغ ألسبَ اٌّطجخ‪.‬‬
‫‪ o‬اٌزفبػً ِغ الأفشاد خبسط إٌّشؤح ثّب ف‪ ٝ‬رٌه‪ٚ ،‬د‪ ْٚ‬الالزظبس ػٍ‪ٝ‬‬
‫اٌضي‪ٛ‬ف ‪ٚ‬اٌّ‪ٛ‬سديٓ ‪ٚ‬اٌّ‪ٛ‬ظفيٓ اٌؾى‪ِٛ‬ييٓ ‪ٚ‬إٌّبفسيٓ ‪ٚ‬عّيغ‬

                                          ‫أػضبء اٌّغزّغ اٌّؾٍ‪.ٝ‬‬

                                    ‫‪35‬‬
   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40