Page 46 - فن الطهو الفندقي د.شريف
P. 46

‫انًطجد انحذيث ثيٍ انتُظيى ٔالإدارح‬  ‫انفصم انراثغ‬

                          ‫(‪ )5‬طجبخ يسبػذ‪ /‬يسبػذ يطجد ‪Commis‬‬

                                                     ‫‪ ‬انًٓبو الأسبسيخ‬
‫رؾذ اٌز‪ٛ‬عيٗ ‪ٚ‬الإششاف اٌؼبَ ِٓ اٌس‪ ٛ‬شيف اٌّسئ‪ٛ‬ي ‪ٚ‬ف‪ ٝ‬ؽذ‪ٚ‬د اٌسيبسبد‬
‫‪ٚ‬الإعشاءاد اٌخبطخ ثبٌّٕشؤح‪ ،‬يى‪ِ ْٛ‬سئ‪ٛ‬لا ػٓ إؽضبس عّيغ الأطٕبف‬

                   ‫اٌغزائيخ اٌّطٍ‪ٛ‬ثخ ث‪ٛ‬اسطخ اٌّطبثخ اٌفشديخ ‪ٚ‬رسٍيّ‪ٙ‬ب إٌي‪ٙ‬ب‪.‬‬

                                                         ‫‪ ‬يجبل انؼًم‬
‫‪ o‬اٌزفبػً ‪ٚ‬اٌزؼب‪ِ ْٚ‬غ الإداساد ‪ٚ‬الألسبَ الأخش‪ ٜ‬ف‪ ٝ‬إداسح الأغزيخ‬

                                 ‫‪ٚ‬اٌّشش‪ٚ‬ثبد وٍّب وبْ رٌه ِّىٕب‪.‬‬
‫‪ o‬اٌزفبػً ‪ٚ‬اٌزؼب‪ِ ْٚ‬غ الأفشاد الآخشيٓ اٌؼبٍِيٓ ‪ٚ‬ف‪ ٝ‬اٌّطجخ وٍّب وبْ‬

                                                      ‫رٌه ِّىٕب‪.‬‬
‫‪ o‬الأرظبي اٌذائُ ِغ س‪ ٛ‬شيف اٌّسئ‪ٛ‬ي ٌٍزؤوذ ِٓ ر‪ٛ‬فش عّيغ اٌّزطٍجبد‬

                                          ‫اٌغزائيخ اٌلاصِخ ٌلإٔزبط‪.‬‬

                                             ‫‪ ‬الأػًبل انٕاجت إَجبزْب‬
‫‪ o‬إسزلاَ ‪ٔٚ‬مً عّيغ الأغزيخ اٌّطٍ‪ٛ‬ثخ ٌٍّطجخ ف‪ ٝ‬رش‪ِ ٌٍٝٚ‬خظض‬

                                                            ‫ٌ‪ٙ‬زا‪.‬‬
                     ‫‪ o‬اٌّسبػذح ف‪ ٝ‬إػذاد اٌّىبْ ؽيضّب طٍت ِٕٗ رٌه‪.‬‬

                            ‫‪ o‬اٌّسبػذح ف‪ٔ ٝ‬ظت اٌج‪ٛ‬في‪ٙ‬بد ‪ٚ‬رضييٕ‪ٙ‬ب‪.‬‬

                                        ‫‪46‬‬
   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50   51