Page 41 - فن الطهو الفندقي د.شريف
P. 41

‫انًطجد انحذيث ثيٍ انتُظيى ٔالإدارح‬  ‫انفصم انراثغ‬

‫‪ِ o‬سبػذح اٌشيف اٌزٕفيز‪ ٜ‬ف‪ ٝ‬اٌشلبثخ ػٍ‪ ٝ‬اٌّسبئً اٌّزؼٍمخ ثزىبٌيف‬
                                              ‫‪ِٚ‬ظبسيف الألسبَ‪.‬‬

                        ‫‪ o‬اٌّشاعؼخ اٌي‪ِٛ‬يخ ٌؾشوخ اٌجضبئغ ‪ٚ‬رسغيٍ‪ٙ‬ب‪.‬‬

                                                  ‫‪َ ‬طبق إصذار الأٔاير‬
                                    ‫الإششاف اٌّجبشش ػٍ‪ ٝ‬اٌؼبٍِيٓ ثبٌّطجخ‪.‬‬

                                  ‫‪ ‬شرٔط انٕظيفخ‬

‫‪ o‬خجشح ف‪ٚ ٝ‬ظيفخ س‪ ٛ‬شيف ٌفزشح ِٓ ‪ 3-2‬سٕ‪ٛ‬اد‪.‬‬
      ‫‪ o‬اٌمذسح ػٍ‪ ٝ‬اٌزىيف اٌسشيغ ِغ أ‪ِٛ ٜ‬لف‪.‬‬

                                 ‫(‪ )3‬رئيس انقسى ‪Chef De Parti‬‬

                                                     ‫‪ ‬انًٓبو الأسبسيخ‬
‫رؾذ اٌز‪ٛ‬عيٗ ‪ٚ‬الإششاف اٌؼبَ ِٓ اٌس‪ ٛ‬شيف أ‪ ِٓ ٚ‬يٕ‪ٛ‬ة ػٕٗ ‪ٚ‬ف‪ ٝ‬ؽذ‪ٚ‬د‬
‫اٌسيبسبد ‪ٚ‬الإعشاءاد اٌخبطخ ثبٌّٕشؤح‪ ،‬يى‪ِ ْٛ‬سئ‪ٛ‬لا ػٓ ِشالجخ ‪ٚ‬إداسح‬

                                                      ‫عّيغ أِ‪ٛ‬س اٌّطجخ‪.‬‬

                                                         ‫‪ ‬يجبل انؼًم‬
 ‫‪ o‬يى‪ِ ْٛ‬سئ‪ٛ‬لا ػٓ رشغيً اٌّطجخ ف‪ٚ ٝ‬سديزٗ‪ ،‬أصٕبء غيبة اٌس‪ ٛ‬شيف‪.‬‬
‫‪ o‬الارظبي اٌذائُ ِغ ِذيش اٌّطؼُ‪ /‬اٌؾفلاد فيّب يزؼٍك ثئػذاد ‪ٚ‬رمذيُ‬
‫الأغزيخ‪ٚ ،‬اٌزؤوذ ِغ سئيس اٌخذَ ِٓ الاٌزضاَ ثّ‪ٛ‬اطفبد ‪ِٚ‬ؼبييش‬
‫إٌظبفخ ‪ٚ‬اٌظؾخ اٌؼبِخ ‪ٚ‬اٌزؤوذ ِغ الإداسح اٌ‪ٕٙ‬ذسيخ ِٓ أْ عّيغ‬

                                        ‫اٌّؼذاد رؼًّ ثشىً سٍيُ‪.‬‬
‫‪ o‬الإششاف ػٍ‪ ٝ‬ػذد ِٓ اٌؼبٍِيٓ ثبٌّطجخ يظً إٌ‪ 15 ٝ‬فشدا أ‪ ٚ‬أوضش‬

                                                       ‫‪ٚ‬رذسيج‪.ُٙ‬‬

                                        ‫‪41‬‬
   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46