Page 74 - أسس تغذية

‫أﺳــــﺲ اﻟﺘﻐـــﺬﯾﺔ‬

‫اﻟﺣﺎﻻت اﻟﺗﻲ ﯾﻌطﻰ ﻓﯾﻬﺎ ‪ :‬ﻧزﯾف دﻣوي – أﺿ ارر ﻓﻲ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻛﺑد – ﻧزﯾف اﻟﺷﺑﻛﻪ داﺧﻼﻟﻌﯾن –‬
‫ﺿﻐط اﻟدم اﻟﻣرﺗﻔﻊ – اﻟرﻋﺎف )دم ﯾﺧرج ﻣن اﻷﻧف( – ﺗﻠﯾف اﻟﻛﺑد أو ﺗﺷﻣﻌﻪ – اﻟﺳﻌﺎل اﻟدﯾﻛﻲ –‬

‫اﻟﻧزﯾف ﻓﻲ ﻋﻣﻠﯾﺎت ﺧﻠﻊ اﻷﺳﻧﺎن‬

‫ﻣﺎ ﻫﻲ ﻧﺗﺎﺋﺞ اﻻﻓ ارط ﻓﻲ ﺗﻧﺎول اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾن؟‬

‫ﻟﻛل ﺟﺳم ﺣﺎﺟﺎﺗﻪ ﻷﻧواع اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت اﻟﺗﻲ ﺗﻌﺗﺑر أﺳﺎﺳﯾﺔ ﻟﺻﺣﺔ أﻓﺿل‪ .‬ﺗﺧطﻲ اﻟﻛﻣﯾﺔ اﻟﻣطﻠوﺑﺔ ﻗد‬
‫ﯾﻛون ﻣﻼﺋﻣﺎً اﺣﯾﺎﻧﺎً‪ ،‬ﺗﺑﻌﺎً ﻟﺣﺎﻟﺔاﻟﺷﺧص وﻟﻧوع اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾن‪ .‬ﻣﺛﻼً‪ :‬اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾن ج ﺣﺎﺟﺔ اﻟﺟﺳم ﻣﻧﻪ ‪66‬‬
‫ﻣﻠﺟم ﻓﻲ اﻟﯾوم‪ ،‬اﻣﺎ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻟرﺷﺢ اﻟﺷدﯾد‪ ،‬اﻻﻟﺗﻬﺎب‪ ،‬ﻓﻘد ﻧﺣﺗﺎج اﻟﻰ ‪ 1000‬ﻣﻠﺟم ﻓﻲ اﻟﯾوم‪ .‬ﻟﻛن‬

‫ﻫذا‬

‫اﻻﻣر ﻻ ﯾطّﺑق ﻋﻠﻰ ﺟﻣﯾﻊ اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ﻷن ﺑﻌﺿﻬﺎ ﻛﺎﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾن ‪ A‬و ‪ D‬ﻗد ﯾﺷ ّﻛل ﺧط اًر ﻋﻠﻰ اﻟﻣدى‬
‫اﻟﺑﻌﯾد إذا أﻓرطﻧﺎ ﻓﻲ ﺗﻧﺎوﻟﻬﺎ وﺗﻌّدت اﻟﻛﻣﯾﺔ ﺿﻌف اﻟﺣﺎﺟﺔ اﻟﯾوﻣﯾﺔ‪.‬‬
‫ﺑﺷﻛل ﻋﺎم‪ ،‬ﻓﺈن اﻹﻓ ارط ﻓﻲ ﺗﻧﺎول اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ﻗد ﯾؤدي‪ ،‬ﻋﻠﻰ اﻟﻣدى اﻟﺑﻌﯾد‪ ،‬اﻟﻰ ﻋواﻗب ﺻﺣﯾﺔ ﻏﯾر‬

‫ﺣﻣﯾدة‪.‬‬

‫اﻷﻣﻼح اﻟﻣﻌدﻧﯾﺔ‬

‫ﻟﻠﻣﻌﺎدن ﺷﺄن ﻛﺑﯾر ﻓﻲ دوام ﺣﯾﺎة اﻹﻧﺳﺎن ﻋﻠﻣﺎ ﺑﺄن ﺟﺳم اﻹﻧﺳﺎن ﯾﺗرﻛب ﻣن ﻋﻧﺎﺻر ﻣﺧﺗﻠﻔﺔﻣن‬
‫ﻣﻌﺎدن وأﺷﺑﺎﻩ اﻟﻣﻌﺎدن‪ .‬ﻟذﻟك ﻓﻬو ﺑﺣﺎﺟﺔ ﻣﺳﺗﻣرة إﻟﻰ ﺗﻠك اﻟﻌﻧﺎﺻر اﻟﺿرورﯾﺔ‪ .‬وﻏﯾر ذﻟك ﻣن‬
‫اﻟﺧﺻﺎﺋص اﻟﺗﻲ ﻻ ﯾﻣﻛﻧﺣﺻرﻫﺎ ﻣن أﺟل اﻟﻣﺣﺎﻓظﺔ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ اﻟﺟﺳم‪ ،‬ﻓﺎﻟﻛﺎﻟﺳﯾوم واﻟﻔوﺳﻔور‪،‬‬
‫واﻟﻣﻐﻧﺳﯾوم ﻣﺛﻼﻋﻧﺎﺻر ﺿرورﯾﺔ ﻟﺗﻛوﯾن اﻟﻌظﺎم واﻷﺳﻧﺎن اﻟﻰ ﺟﺎﻧب ﻓواﺋدﻫﺎ اﻟﻣﺧﺗﻠﻔﺔ ﻓﻲ اﻟﺟﺳم‪ .‬ﻛﻣﺎ‬

‫‪72‬‬