Page 69 - أسس تغذية
P. 69
أﺳــــﺲ اﻟﺘﻐـــﺬﯾﺔ
ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ب: B6 6
ﯾﻠﻌب ﻫذا اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾن دو ارً ﻓﻲ ﻋﻣﻠﯾﺔ ﺗﻣﺛﯾل اﻟﺑروﺗﯾﻧﯾﺔ داﺧﻼﻟﺟﺳم ,وﯾﺣﻔظ اﻟﺗوازن اﻟﻐذاﺋﻲ داﺧل
اﻷﻧﺳﺟﻪ ,وﺧﺎﺻﺔ اﻟﻛﺑد واﻟﺟﻠد واﻟﺟﻬﺎز اﻟﻌﺻﺑﯾﺎﻟﻣرﻛزي.
1ﻣﺻﺎدرﻩ اﻟطﺑﯾﻌﯾﺔ :اﻟﻔواﻛﻪ ﻋﻠﻰ اﺧﺗﻼف اﻧواﻋﻬﺎ – ﺧﻣﯾرة اﻟﺑﯾرﻩ – ﺟﻧﯾن اﻟﺣﺑوب وﺧﺎﺻﺔ اﻟﻘﻣﺢ
واﻟذرﻩ – ﻗﺷرة اﻷرز – اﻟﻔول – اﻟﻔﺎﺻوﻟﯾﺎ – اﻟﺳﺑﺎﻧﺦ – ﻗﺻب اﻟﺳﻛر – اﻟدﺑس.
2ﻣﺻﺎدرﻩ اﻟﺣﯾواﻧﯾﺔ :اﻟﻛﺑد – اﻟﻛﻠﻰ – اﻟﻠﺣوم – اﻟﻠﺑن – ﻣﺢ )ﺻﻔﺎر( اﻟﺑﯾضأﻋ ارض ﻧﻘﺻﺎﻧﻪ :
اﻷﻟﺗﻬﺎﺑﺎت اﻟﺟﻠدﯾﻪ – اﻷﻋ ارﺿﺎﻟﻌﺻﺑﯾﻪ ﻣن ﻋﺻﺎب وﻗﻠق واﺿط ار ب – ﺿﻌف اﻟﻌﺿﻼ ت
وﺿﻣورﻫﺎ – ﺿﻌف ﻛرﯾﺎت اﻟدﻣﺎﻟﺑﯾﺿﺎء.
اﻟﺣﺎﻻت اﻟﺗﻲ ﯾﻌطﻰ ﻓﯾﻬﺎ :اﻷﻋ ارض اﻟﻌﺻﺑﯾﺔ اﻟﺗﻲ ﺗ ارﻓق ﻣرﺿﺎﻟﺑﻼ ﻏ ار واﻟﺑري ﺑري – اﻟﻌﺻﺎب
واﻟﻘﻠق واﻷﺿط ارب – اﻧﺣطﺎط ﻗوى اﻟﺟﺳم – أوﺟﺎع اﻟﻣﻌدﻩ – ﺿﻌف اﻟﻌﺿﻼت وﺿﻣورﻫﺎ – اﻟﻘﻲء
واﻷﺳﺗﻔ ارغ ﻋﻧد اﻟﺣواﻣل – اﻟﺗﺳﻣﻣﺎت اﻟﺣﺎدﻩ ﺑﺎﻟﻛﺣول – ﻣرض ﺑﺎرﻛﻧﺳون )ﺗﻘﻠص وﺗﺷﻧﺞ ﻋﺿﻼت
اﻷط ارف وأﻫﺗ اززﻫﺎ اﻟﻼا اردي.
ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ب – B9 9أو ﺣﺎﻣض اﻟﻔوﻟﯾك:
ﻫذا اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾن ﺿروري ﻟﺗﻛوﯾن اﻟﻛرﯾﺎت اﻟﺣﻣ ارء وﺗﺄﻣﯾن ﻧﺿوﺟﻬﺎ
1ﻣﺻﺎدرﻩ اﻟطﺑﯾﻌﯾﺔ :اﻟﺳﺑﺎﻧﺦ – اﻟﻘرﻧﺑﯾط – اﻷو ارق اﻟﺧﺿ ارء ﻓﻲ اﻟﺧﺿﺎر – ﺧﻣﯾرة اﻟﺑﯾرﻩ – اﻟﺣﺑوب
اﻟﺗﺎﻣﺔ – اﻟﻣﻛﺳ ارت.
67
