Page 64 - أسس تغذية

‫أﺳــــﺲ اﻟﺘﻐـــﺬﯾﺔ‬

‫* وﯾوﺟد ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن )ج( ﻓﻲ اﻟﻠﯾﻣون واﻟﺑرﺗﻘﺎل واﻟﺟواﻓﺔ واﻟﻔ اروﻟﺔ واﻟﻔﻠﻔل اﻷﺧﺿر واﻟطﻣﺎطم ‪ .‬وﯾوﺟد‬
‫ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن )ب ‪ (1‬ﻓﻲ اﻟﺣﺑوب وﻧﺧﺎﻟﺔ اﻟﺣﺑوب واﻟﺑﻘول واﻟﻠﺣوم واﻟﻛﺑدة واﻟﺑﯾض ‪ .‬وﯾوﺟد ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن )ب ‪(2‬‬
‫ﻓﻲ اﻟﺧﻣﯾرة واﻟﻠﺑن واﻟﺑﯾض واﻟﻛﺑد واﻟﻠﺣوم اﻟﺣﻣ ارء وﺻﻔﺎر اﻟﺑﯾض واﻟﺣﺑوب واﻟﺑﻘول واﻟﻣﻛﺳ ارت‬

‫واﻟﻔواﻛﻪ اﻟﻣﺟﻔﻔﺔ ‪.‬‬

‫اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت ﻣن اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت واﻟﻌﻧﺎﺻر اﻟﻣﻌدﻧﯾﺔ ‪:‬‬
‫ﻟﻠﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت واﻟﻌﻧﺎﺻر اﻟﻣﻌدﻧﯾﺔ وظﺎﺋف ﺣﯾوﯾﺔ ﻫﻰ ‪:‬‬

‫‪ 1‬ﺗﻧظﯾم اﻣﺗﺻﺎص ﺑﻌض اﻟﻣﻌﺎدن ‪.‬‬
‫‪ 2‬وﻗﺎﯾﺔ اﻟﺟﺳم ﻣن اﻷﻣ ارض ﻣﺛل ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ‪ ،‬ج ‪.‬‬
‫‪ 3‬ﺑﻌض اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ﻣﺛل أ ‪ ،‬د ‪ ،‬ك ‪ ،‬ﻫـ ﻟﻬﺎ وظﺎﺋف ﺧﺎﺻﺔ ‪.‬‬
‫‪ 4‬ﺑﻌض اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ﻣﺛل ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ب‪ ، 6‬وﺣﻣض اﻟﻔوﻟﯾك ﻣﻬﻣﺔ ﻓﻰ ﺗﻛوﯾن ﻛ ارت اﻟدم اﻟﺣﻣ ارء ‪.‬‬
‫‪ 5‬ﺑﻌض اﻟﻌﻧﺎﺻر اﻟﻣﻌدﻧﯾﺔ ﻣﺛل اﻟﺣدﯾد واﻟﻧﺣﺎس واﻟزﻧك ﻫﺎم وﺿروري ﻟﺗﻛوﯾن ﻫﯾﻣوﺟﻠوﺑﯾن‬

‫اﻟدم ‪.‬‬
‫‪ 6‬ﺑﻌض اﻟﻌﻧﺎﺻر اﻟﻣﻌدﻧﯾﺔ ﻣﺛل ﻋﻧﺻر اﻟﯾود واﻟﻔﻠورﯾن ﺗﻘﻲ اﻟﺟﺳم ﻣن ﺑﻌض اﻷﻣ ارض ‪.‬‬

‫ﻓواﺋد اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ‪:‬‬

‫‪ 7‬ﺗﻌﻣل ﻛﻣﺎدة ﻻﺣﻣﺔ ﺑﯾن اﻟﺧﻼﯾﺎ ‪.‬‬
‫‪ 8‬ﺗﻌﻣل ﻋﻠﻰ وﻗﺎﯾﺔ اﻟﺟﺳم ﻣن اﻷﻣ ارض ‪.‬‬
‫‪ 9‬ﺗدﺧل ﻓﻲ ﺗرﻛﯾب اﻟﻛﺛﯾر ﻣن اﻷﻧزﯾﻣﺎت و اﻟﻬرﻣوﻧﺎت ‪.‬‬

‫‪62‬‬