Page 63 - أسس تغذية
P. 63
أﺳــــﺲ اﻟﺘﻐـــﺬﯾﺔ
-1ﻓﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠذوﺑﺎن ﻓﻲ اﻟﻣﺎء:
-ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن )ج(
-ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن )ب(1
-رﯾﺑوﻓﻼﻓﯾن )ب(2
-اﻟﺣﺎﻣض اﻟﻧﯾﻛوﺗﯾﻧﻰ )ﻧﯾﺎﺳﯾن(
-اﻟﻔوﻻت
-اﻟﺑﯾوﺗﯾن
-2ﻓﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠذوﺑﺎن ﻓﻲ اﻟدﻫون:
-ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن )أ(
-ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن )د(
-ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن )ﻫـ(
-ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن )ك(
* وﯾوﺟد ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن )أ ( ﻓﻲ اﻟﻛﺑد واﻟزﺑد وﺻﻔﺎر اﻟﺑﯾض واﻟﺳﺑﺎﻧﺦ واﻟﺧس واﻟﻣﻠوﺧﯾﺔ واﻟﺟزر واﻟﻣﺷﻣش
واﻟﻣﺎﻧﺟو .وﯾوﺟد ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن )د( ﻓﻲ اﻷطﻌﻣﺔ اﻟﺣﯾواﻧﯾﺔ ﻣﺛل اﻟﻛﺑد وﺻﻔﺎر اﻟﺑﯾض .وﯾوﺟد ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن )ﻫـ(
ﻓﻲ اﻟﻘﻣﺢ واﻟﺑذور اﻟزﯾﺗﯾﺔ واﻟزﯾوت اﻟﻧﺑﺎﺗﯾﺔ ﻣﺛل زﯾت اﻟذرة واﻟزﯾﺗون واﻟﺻوﯾﺎ ﻛﻣﺎ ﯾوﺟد ﻓﻲ اﻟﻛﺑد
واﻟﺑﯾض واﻷﺳﻣﺎك واﻟزﺑد .وﯾوﺟد ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن )ك( ﻓﻲ اﻟﺧﺿروات اﻟورﻗﯾﺔ ﻣﺛل اﻟﺳﺑﺎﻧﺦ واﻟﺧس واﻟطﻣﺎطم
واﻟﻛﺑد واﻟﻠﺣوم اﻟﺣﻣ ارء ﻛﻣﺎ أن ﺑﻛﺗرﯾﺎ اﻷﻣﻌﺎء ﺗﺻﻧﻊ ﻧﺳﺑﺔ ﻣن اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت.
61
