Page 60 - أسس تغذية

‫أﺳــــﺲ اﻟﺘﻐـــﺬﯾﺔ‬

‫وظﺎﺋف اﻟدﻫون ‪:‬‬

‫‪1‬ـ ﺗﺳﺗﺧدم ﻹﻣداد اﻟﺟﺳم ﺑﺟزء ﻣن اﻟطﺎﻗﺔ ﻣن ‪ 30‬ـ ‪ %35‬ﻣن اﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﺟﺳم ﻣن اﻟطﺎﻗﺔ ـ ‪ 1‬ﺟم‬
‫دﻫن ﯾﻌطﻲ ‪ 9‬ﻛﺎﻟوري‪.‬‬

‫‪2‬ـ ﺗﻌﻣل ﻛﻣﺎدة ﻋﺎزﻟﺔ ﻟﺣﻔظ ﺣ اررة اﻟﺟﺳم ﺑﺎﺧﺗ ازﻧﻬﺎ ﺗﺣت اﻟﺟﻠد‪.‬‬

‫‪3‬ـ ﻛذﻟك اﻟدﻫون اﻟﻣﺧﺗزﻧﺔ ﺗﺳﺗﺧدم ﻓﻲ ﺗﻛوﯾن أﻧﺳﺟﺔ ﺗﺛﺑﯾت اﻷﻋﺿﺎء اﻟﻣوﺟودة داﺧل ﺗﺟﺎوﯾف اﻟﺟﺳم‬
‫اﻟﻣﺧﺗﻠﻔﺔ ـ اﻟﻛﻠﯾﺗﯾن‪ ،‬اﻟﻘﻠب اﻟﺦ‪...‬‬

‫‪ .4‬ﯾﺳﺎﻋد ﻋﻠﻰ اﺳﺗﻘ ارر اﻟطﻌﺎم ﺣﺗﻰ ﯾﺗم ﻫﺿﻣﻪ ‪.‬‬

‫‪ .5‬ﺗﻌﺗﺑر ﻣﺧزن ﻟﺑﻌض اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ‪.‬‬

‫اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﯾوﻣﯾﺔ ﻟﻠﻔرد‪:‬‬
‫اﻟﺷﺧص اﻟﺑﺎﻟﻎ ﯾﺣﺗﺎج إﻟﻰ ‪ 1‬ﺟم ﻟﻛل ‪ 1‬ﻛﺟم وزن ـ ) ‪ 60‬ﻛﺟم ﯾﺣﺗﺎج ‪ 60‬ﺟم ( ﺑﻌض أﻧواع اﻟدﻫون‬

‫اﻟﺷﺎﺋﻌﺔ واﻷو ازن اﻟﺗﻘرﯾﺑﯾﺔ ﻟﻬﺎ‪:‬‬
‫ﻣﻠﻌﻘﺔ زﯾت ﺻﻐﯾرة ‪ 5‬ﺟم ـ ﻣﻠﻌﻘﺔ زﯾت ﻛﺑﯾرة ‪ 14‬ﺟم ـ ﻣﻠﻌﻘﺔ زﺑدة ﻛﺑﯾرة أو ﺳﻣﻧﺔ ‪ 14‬ﺟم ـ ﺻﻔﺎر‬

‫ﺑﯾﺿﺔ ‪ 7‬ﺟم‪.‬‬
‫اﻷﺿ ارر اﻟﺗﻲ ﺗﻧﺗﺞ ﻋن ﺗﻧﺎول ﻛﻣﯾﺔ ﻣن اﻟدﻫون زﯾﺎدة ﻋن اﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﺟﺳم‪:‬‬
‫‪1‬ـ ﺗﺻﻠب اﻟﺷ ارﯾﯾن‪ :‬ﻟوﺣظ أن ﺗﺻﻠب اﻟﺷ ارﯾﯾن ﯾﻧﺗﺷر ﻓﻲ اﻟدول اﻷوروﺑﯾﺔ اﻟﺗﻲ ﺗﺳﺗﻬﻠك ﻗد اًر ﻛﺑﯾ اًر ﻣن‬
‫اﻟدﻫون اﻟﺣﯾواﻧﯾﺔ اﻟﻣﺗﺷﺑﻌﺔ ـ ﻓﯾﻣﺎ ﺗﻘل ﻓﻲ اﻟﺑﻼد اﻟﺗﻲ ﺗﺳﺗﻬﻠك أﻗل ﻛﺈﻓرﯾﻘﯾﺎ واﻟﯾﺎﺑﺎن‪.‬‬
‫‪2‬ـ ﺗﺗﺳﺑب زﯾﺎدة اﻟدﻫون ﻓﻲ اﻟطﻌﺎم إﻟﻰ اﻟﺷﻌور ﺑﺎﻟﺧﻣول واﻟﻛﺳل واﻟرﻏﺑﺔ ﻓﻲ اﻟﻧوم‪.‬‬

‫‪58‬‬