Page 56 - أسس تغذية
P. 56
أﺳــــﺲ اﻟﺘﻐـــﺬﯾﺔ
.4اﻟﻣرﺿﻊ 2 :ﺟم ﻟﻛل ﻛﺟم ﻣن وزﻧﻪ .
وﯾﺣﺗﺎج اﻹﻧﺳﺎن اﻟﺑﺎﻟﻎ إﻟﻰ ﺣواﻟﻲ 0.57 - 0.52ﺟم ﺑروﺗﯾن ﻟﻛل ﻛﺟم ﻣن اﻟوزن ﻓﻰ اﻟﯾوم وﯾﺣﺗﺎج
اﻟطﻔل ﻓﻰ ﻣرﺣﻠﺔ اﻟﻧﻣو وﻛذﻟك ﻓﻰ اﻟﻣ ارﻫﻘﺔ 2.5ﺟم ﺑروﺗﯾن ﻟﻛل ﻛﺟم ﻣن اﻟوزن ﻓﻰ اﻟﯾوم .
اﻷﺿ ارر اﻟﺗﻰ ﺗﺣدث ﻋﻧد ﺗﻧﺎول ﻏذاء ﺑﻪ ﻧﻘص ﺑﺎﻟﺑروﺗﯾﻧﺎت:
أﻣ ارض ﻧﻘص اﻟﺑروﺗﯾن واﻟطﺎﻗﺔ ﻫﻲ ﻣﺟﻣوﻋﺔ ﻣن اﻷﻣ ارض اﻟﺧطﯾرة اﻟﺗﻲ ﺗﻧﺗﺞ ﻋن ﻧﻘص
اﻟﺳﻌ ارﺗﺎﻟﺣ اررﯾﺔ وﺑﻌض اﻟﻌﻧﺎﺻر اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﻟﺿرورﯾﺔ ) اﻟﻣﻐذﯾﺎت اﻟدﻗﯾﻘﺔ ( وﺗﺻﯾب ﺑﺷﻛل أﺳﺎﺳﯾﺻﻐﺎر
اﻷطﻔﺎل ) ﻋﺎدةً ﻓﻲ ﻣرﺣﻠﺔ اﻟﻔطﺎم (.
وﻏﺎﻟﺑﺎً ﺗﻛون ﻫذﻫﺎﻷﻣ ارض ﻣرﺗﺑطﺔ ﺑﻌدوى ﻣﯾﻛروﺑﯾﺔ ﻣﺛل اﻟﻧزﻻت اﻟﻣﻌوﯾﺔ أو ﺑﻌض اﻷﻣ ارض اﻟﻣزﻣﻧﺔ
ﻣﺛﻼﻟدرن واﻟﻌدوى ﺑﻔﯾروس ﻧﻘص اﻟﻣﻧﺎﻋﺔ اﻟﺑﺷري
وﻣن أﻫم ﻫذﻫﺎﻷﻣ ارض
-ﺿﻌف ﻓﻲ اﻟﻧﻣو.
-ﺗﻠف ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻣﺦ.
-ﺗﻠف ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻛﺑد.
-اﻟﻬ ازلُ :ﯾﻌﺗﺑر اﻟﻬ ازل ﻣﺷﻛﻠﺔﻋﺎﻟﻣﯾﺔ ﺧطﯾرة ،ﺣﯾث ﯾﻌﺎﻧﻲ ﻣﻧﻬﺎ ﺣواﻟﻲ 50ﻣﻠﯾون طﻔل ﺗﺣت ﺳن
اﻟﺧﺎﻣﺳﺔ .وطﺑﻘﺎً ﻟﻣﻧظﻣﺔاﻟﺻﺣﺔ اﻟﻌﺎﻟﻣﯾﺔ ﻓﺈن % 49ﻣن ﺣﺎﻻت اﻟوﻓﺎة ﻓﻲ اﻷطﻔﺎل ﺗﺣت ﺳن
اﻟﺧﺎﻣﺳﺔ ﺗﻛون ﻣرﺗﺑطﺔﺑﺄﻣ ارض ﻧﻘص اﻟﺑروﺗﯾن واﻟطﺎﻗﺔ .
54
