Page 54 - أسس تغذية
P. 54
أﺳــــﺲ اﻟﺘﻐـــﺬﯾﺔ
اﻟﻣرﻛﺑﺎت اﻟرﺋﯾﺳﯾﺔ اﻟﺗﻲ ﺗﺳﻬم ﻓﻲ ﺗرﻛﯾب اﻟﺑروﺗﯾن
ﺗﺳﺎﻫم ﻓﻲ ﻋﻣﻠﯾﺔ ﺗرﻛﯾب اﻟﺑروﺗﯾﻧﺎت ﻓﻲ اﻟﺧﻠﯾﺔ اﻟﺣﯾﺔ اﻟﻣرﻛﺑﺎت اﻵﺗﯾﺔ :ﺣﻣض)-(DNAﺣﻣض
)(RNAاﻟﻣرﺳﺎل-ﺣﻣض)(RNAاﻟﻧﺎﻗل-اﻟرﯾﺑوﺳﺎت.
ﻣﺻﺎدر اﻟﺑروﺗﯾن :
.1ﺣﯾواﻧﻲ :ﻣﺛل اﻟﻠﺣوم و اﻟطﯾور و اﻷﺳﻣﺎك و اﻟﺣﻠﯾب و اﻟﺑﯾض .
.2ﻧﺑﺎﺗﻲ :ﻣﺛل اﻟﺑﻘول و اﻟﺣﺑوب .
ﺑروﺗﯾن ﻧﺑﺎﺗﻲ ﺑروﺗﯾن ﺣﯾواﻧﻲ
ﺑروﺗﯾن ﻛﺎﻣل – ﻻﯾﻣﻛن اﻹﺳﺗﻐﻧﺎء ﻋﻧﻪ ﺑروﺗﯾن ﻧﺻف ﻛﺎﻣل – ﯾﻣﻛن أن
ﯾﺳﺗﺧدﻣﻪ اﻟﺑﺎﻟﻎ . ﻓﻲ ﻣ ارﺣل اﻟﻧﻣو " ﻟﻠطﻔل " .
ﯾﺣﺗوي ﻋﻠﻰ أﺣﻣﺎض أﻣﯾﻧﯾﺔ ﻏﯾر
ﯾﺣﺗوي ﻋﻠﻰ أﺣﻣﺎض أﻣﯾﻧﯾﺔ أﺳﺎﺳﯾﺔ .
أﺳﺎﺳﯾﺔ .
ﻧﺣﺻل ﻋﻠﯾﻬﺎ ﻣن اﻟﻠﺣوم و اﻟطﯾور و ﻧﺣﺻل ﻋﻠﯾﻪ ﻣن اﻟﺑﻘول و
اﻟﺣﺑوب . اﻷﺳﻣﺎك واﻷﻟﺑﺎن.
52
