Page 50 - أسس تغذية
P. 50

‫أﺳــــﺲ اﻟﺘﻐـــﺬﯾﺔ‬
‫اﻟﺗﻲ ﺗﻔرز اﻷﻧﺳوﻟﯾن اﻟذي ﯾﻧظم ﻛﻣﯾﺔ اﻟﺳﻛر ﻓﻲ اﻟدم‪ ،‬وﺗﻛون اﻟﻧﺗﯾﺟﺔ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻣرض اﻟﺳﻛر ﻧﺗﯾﺟﺔ‬

                                                                             ‫ﻧﻘص اﻷﻧﺳوﻟﯾن‪.‬‬
‫‪3‬ـ اﻹﻓ ارط ﻓﻲ ﺗﻧﺎول ﻛﻣﯾﺎت ﻣن اﻟﻣواد اﻟﻧﺷوﯾﺔ زﯾﺎدة ﻋن ﺣﺎﺟﺔ اﻟﺟﺳم ﻓﺈﻧﻬﺎ ﻻ ﺗﻣﺗص وﺗؤدي إﻟﻰ‬

                                 ‫اﻟﺷﻌور ﺑﺎﻻﻧﺗﻔﺎخ واﻟﻐﺎ ازت واﺿط ارﺑﺎت ﻓﻲ اﻟﻬﺿم ٕواﺳﻬﺎل وﻏﯾرﻩ‪.‬‬
‫‪4‬ـ زﯾﺎدة اﻟﺳﻛرﯾﺎت ﻓﻲ اﻟطﻌﺎم ﺗؤدي إﻟﻰ زﯾﺎدة ﻧﺳﺑﺔ اﻟﻛوﻟﺳﺗرول ﻓﻲ اﻟدم اﻟﺗﻲ ﺗﺗرﺳب ﻋﻠﻰ ﺟد ارن‬
‫اﻷوﻋﯾﺔ اﻟدﻣوﯾﺔ ﻣﻣﺎ ﯾؤدي ﻟﺣدوث ﻣرض ﺗﺻﻠب اﻟﺷ ارﯾﯾن وارﺗﻔﺎع ﺿﻐط اﻟدم وزﯾﺎدة اﺣﺗﻣﺎل اﻟﺗﻌرض‬

                                                                  ‫ﻟﻸزﻣﺎت اﻟﻘﻠﺑﯾﺔ وﻫﺑوط اﻟﻘﻠب‪.‬‬
‫وﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻧﻘص اﻟﻣواد اﻟﺳﻛرﯾﺔ‪ ،‬ﻣﺛﻠﻣﺎ ﯾﺣدث ﻓﻲ اﻟﺻﯾﺎم ﯾﻘوم اﻟﻛﺑد ﺑﺗﺣوﯾل اﻟﻣﺧزون ﻟدﯾﻪ ﻣن‬
‫اﻟﺟﻠﯾﻛوﺟﯾن إﻟﻰ ﺳﻛر اﻟﺟﻠوﻛوز ﻛﻣﺎ ﯾﻘوم ﺑﺗﺣوﯾل اﻟﻣواد اﻟﺑروﺗﯾﻧﯾﺔ واﻟﻣواد اﻟدﻫﻧﯾﺔ إﻟﻰ ﻣواد ﺳﻛرﯾﺔ‬
‫وﻫﻧﺎك ﺧطر آﺧر ﻣن ﺟ ارء ﻧﻘص ﻛﻣﯾﺔ اﻟﺳﻛر ﻓﻲ اﻟدم وﻫو إﺻﺎﺑﺔ اﻹﻧﺳﺎن ﺑﺎﻟﺗوﺗر اﻟﻌﺻﺑﻲ وﻋﺟزﻩ‬

                                                ‫ﻋن اﻟﺳﯾطرة ﻋﻠﻰ ﻫدوﺋﻪ وﺗﻌﺎﻣﻼﺗﻪ ﻣﻊ اﻵﺧرﯾن‪.‬‬

                                             ‫‪48‬‬
   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54   55