Page 86 - إنتاج المشروبات

‫الكوكتيلات وأنواعها‬ ‫الفصل الخامس‬

‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫يُكٓاخ انطعى انًز‪:‬‬
‫‪ ‬سجاجح الأَجظتٕرج ‪ : Angostura bitter‬ػجبهح ػٓ ِغّ‪ٛ‬ػخ أػْبة ػطو‪٠‬خ رؾز‪ٞٛ‬‬
‫ػٍ‪ ِٓ 445 ٟ‬الا‪٠‬ضبٔ‪ٛ‬ي ‪ِٚ‬بء ‪ٚ‬ر‪ٛ‬اثً ‪ٚ‬اػْبة ‪ِ ٝ٘ٚ‬بكح رؼط‪ ٝ‬اٌى‪ٛ‬وز‪ ً١‬ثٕى‪ٙ‬خ – ‪ٚ‬اٌّبكح‬

‫اٌّوح َِزقٍٖٗ ِٓ ّغوٖ الأغَز‪ٛ‬هٖ ثغٕ‪ٛ‬ة أِو‪٠‬ىب ‪.‬‬
‫‪ ‬سجاجح يٍ انثزتقال ‪ Orange Bitter :‬ػجبهٖ ػٓ اػْبة ػطو‪ ٗ٠‬رؼط‪ٔ ٟ‬ى‪ٌٍ ٗٙ‬ى‪ٛ‬وز‪ً١‬‬
‫اٌّبكح اٌّوح َِزقٍٖٗ ِٓ لْ‪ٛ‬ه اٌلاهٔظ ثبلا‪ٙ‬بفخ أ‪ٙ‬ب رؾز‪ ٞٛ‬ػٍ‪ ٟ‬ويثوٖ ‪ٚ‬ثن‪ٚ‬ه اٌىوا‪٠ٚ‬خ‬

‫‪ٍٚ‬ىو ِؾزوق رؾذ لبػلٖ وؾ‪ٗ١ٌٛ‬‬

‫انًُتجاخ انحيٕاَيح ‪:‬‬ ‫‪‬‬
‫وو‪ّ٠‬خ ٌجبٔ‪ٌ" ٝ‬جٓ" ‪milk Cream :‬‬ ‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫ث‪ٔ ٘١‬ئ ‪Raw eggs :‬‬ ‫‪‬‬
‫ىثلح ‪Butter :‬‬

‫‪78‬‬