Page 101 - مدخل إلى صناعة الضيافة

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ‪ ...‬اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ‬
‫‪ ‬ﻗﺴﻢ اﻟﺤﻔﻼت وﯾﺮأﺳﮫ ﻣﺪﯾﺮ اﻟﺤﻔﻼت ‪.Banquet Manager‬‬
‫‪ ‬ﻗﺴﻢ اﻟﺘﺤﻀﯿﺮ واﻟﺘﺠﮭﯿﺰ )اﻻﺳﺘﯿﻮارد( وﯾﺮأﺳﮫ ﻣﺪﯾﺮ ﻗﺴﻢ اﻟﺘﺤﻀﯿﺮ‬

‫واﻟﺘﺠﮭﯿﺰ ‪.Chief Stewards‬‬

‫‪ (3‬إدارة اﻟﮭﻨﺪﺳﺔ واﻟﺼﯿﺎﻧﺔ ‪Engineering & Maintenance‬‬
‫ﯾﻌﺘﺒﺮ اﻻھﺘﻤﺎم ﺑﺘﺠﮭﯿﺰات وﻣﻌﺪات اﻟﻔﻨﺪق اﻟﻤﮭﻤﺔ اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ ﻟﮭﺬا اﻟﻘﺴﻢ‪،‬‬
‫ﺣﯿﺚ ﺗﺘﻠﺨﺺ وظﯿﻔﺘﮫ ﻓﻲ اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻲ ﻣﺒﻨﻲ اﻟﻔﻨﺪق وإﺟﺮاء اﻟﺘﺠﺪﯾﺪات‬
‫اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ وﻣﺮاﻗﺒﺔ اﻟﺘﺠﮭﯿﺰات‪ ،‬واﻟﻤﻌﺪات اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻓﻲ ﻣﺮاﻓﻖ اﻟﻔﻨﺪق‪ ،‬وإﺻﻼح‬

‫اﻷﻋﻄﺎل وإﺟﺮاء اﻟﺼﯿﺎﻧﺔ واﻹﺷﺮاف ﻋﻠﯿﮭﺎ‪.‬‬
‫وﯾﺮأس ھﺬا اﻟﻘﺴﻢ ﻣﺪﯾﺮ ﻗﺴﻢ اﻟﮭﻨﺪﺳﺔ واﻟﺼﯿﺎﻧﺔ ‪Chief‬‬
‫‪ Engineering‬وﯾﻌﻤﻞ ﻣﻌﮫ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﺘﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﻨﯿﯿﻦ )ﻛﮭﺮﺑﺎﺋﻲ – ﻧﺠﺎر –‬
‫ﻧﻘﺎش – ﻣﻨﺠﺪ – ﺳﺒﺎك ‪...‬اﻟﺦ( ﻟﻠﻘﯿﺎم ﺑﺠﻤﯿﻊ اﻹﺻﻼﺣﺎت وأﻋﻤﺎل اﻟﺘﺠﺪﯾﺪات‬

‫داﺧﻞ اﻟﻔﻨﺪق وﺧﺎرﺟﮫ‪.‬‬

‫‪ (4‬إدارة اﻟﻤﻮارد اﻟﺒﺸﺮﯾﺔ ‪Human Resources‬‬
‫ﯾﻘﻊ ﻋﻠﻲ ﻋﺎﺗﻖ ھﺬا اﻟﻘﺴﻢ ﻣﺴﺌﻮﻟﯿﺔ إﻣﺪاد اﻷﻗﺴﺎم اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﻠﻔﻨﺪق‬
‫ﺑﺎﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﺒﺸﺮﯾﺔ اﻟﻌﺎﻣﻠﺔ ﻣﻦ ذوى اﻟﺨﺒﺮة ﺑﺎﻟﻮظﺎﺋﻒ اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻓﻌﻨﺪﻣﺎ ﯾﺤﺘﺎج‬

‫‪- 100 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ‬