Page 22 - مدخل إلى صناعة الضيافة

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ‪ ...‬اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ‬
‫ﻋﻠﻰ اﻟﻨﻤﻮ واﻟﺘﻮﺳﻊ‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﺗﻨﺎﻣﻰ اﻻﺗﺠﺎه ﻧﺤﻮ اﻟﺴﻔﺮ اﻟﺨ ﺎرﺟﻲ واﻟ ﺪاﺧﻠﻲ‪ ،‬وﺗﻨ ﺎول‬
‫اﻟﻄﻌﺎم ﺧ ﺎرج اﻟﻤﻨ ﺰل‪ ،‬وظﮭ ﺮت اﻟﻜﺜﯿ ﺮ ﻣ ﻦ اﻟﺘﺤﺎﻟﻔ ﺎت اﻟﺴ ﯿﺎﺣﯿﺔ‪ ،‬ﻓﻘ ﺪ ارﺗﺒﻄ ﺖ‬
‫ﻣ ﺜﻼ ﺷ ﺮﻛﺔ طﯿ ﺮان ‪ TWA‬اﻷﻣﺮﯾﻜﯿ ﺔ ﺑﺎﻟﺘﻌﺎﻣ ﻞ ﻣ ﻊ ﺳﻠﺴ ﻠﺔ ﻓﻨ ﺎدق ‪،Hilton‬‬

‫وارﺗﺒﻄﺖ ﻛﺬﻟﻚ ﺷﺮﻛﺔ ‪ ITT‬ﺑﺴﻠﺴﺔ ﻓﻨﺎدق ‪.Sheraton‬‬
‫واﺗﺨﺬت اﻟﻔﻨﺎدق ﻣﻦ ﺷﻌﺎر " اﻟﻔﻨﺪق ھ ﻮ اﻟﻤﻨ ﺰل اﻟﺜ ﺎﻧﻲ ﻟﻠﻨﺰﯾ ﻞ" أﺳ ﻠﻮﺑﺎً‬
‫ﻟﻠﺘ ﺮوﯾﺞ‪ ،‬ﻓﻘ ﺪ اھﺘﻤ ﺖ أﺣ ﻮاض اﻟﺴ ﺒﺎﺣﺔ ﺑﺠ ﺬب اﻟﻌﻤ ﻼء ﻣ ﻦ ﻣﺮﺗ ﺎدي اﻟﺸ ﻮاطﺊ‬
‫إﻟﯿﮭﺎ ﻓﻲ ﻧﮭﺎﯾﺎت اﻷﺳ ﺒﻮع واﻟﻌﻄ ﻼت‪ ،‬ﻛﻤ ﺎ ﺷ ﺮﻋﺖ ﻓ ﻲ ﺗﻨﻔﯿ ﺬ ﻋ ﺪد ﻣ ﻦ اﻟﺒ ﺮاﻣﺞ‬
‫اﻟﺴﯿﺎﺣﯿﺔ ﻟﺴﻔﺮ اﻟﻨﺰﻻء إﻟﻰ اﻟﺨﺎرج ﻟﻔﺘﺮات ﻗﺼﯿﺮة‪ ،‬ﻓﻘﺪ ﻗﺎﻣﺖ اﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻔﻨﺎدق‬
‫اﻷﻣﺮﯾﻜﯿﺔ ﺑﺘﻨﻈﯿﻢ رﺣﻼت ﺳﺮﯾﻌﺔ ﻟﻤﺪة )ﯾﻮﻣﯿﻦ( ﻟﻌﻤﻼﺋﮭﺎ إﻟﻰ اﻟﻌﻮاﺻﻢ اﻷورﺑﯿ ﺔ‬

‫وﺑﺨﺎﺻﺔ ﻟﻨﺪن وﺑﺎرﯾﺲ ﺑﺄﺳﻌﺎر ﻣﺨﻔﻀﺔ ﻟﻠﻐﺎﯾﺔ‪.‬‬
‫واھﺘﻤﺖ اﻟﻔﻨﺎدق ﻋﻤﻮﻣﺎً واﻟﻤﻨﺘﺠﻌﺎت ﺑﻮﺟﮫ ﺧﺎص ﻓ ﻲ ﻓﺘ ﺮة اﻟﺜﻤﺎﻧﯿﻨﯿ ﺎت‬
‫ﺑﻤﺠﺎﻻت ﺧﺪﻣﯿﺔ ﺟﺪﯾﺪة‪ ،‬ﺣﯿﺚ أﻧﺸﺌﺖ داﺧﻞ ﻣﺒﺎﻧﯿﮭﺎ اﻟﻨﻮادي اﻟﺼﺤﯿﺔ‪ ،‬وﺣﻤﺎﻣ ﺎت‬
‫اﻟﺴ ﺒﺎﺣﺔ‪ ،‬وﺻ ﺎﻻت ﻣﻤﺎرﺳ ﺔ اﻟﺮﯾﺎﺿ ﺔ اﻟﺒﺪﻧﯿ ﺔ‪ ،‬ﻛﻤ ﺎ ﻗ ﺎم اﻟ ﺒﻌﺾ ﻣﻨﮭ ﺎ ﺑﺈﻧﺸ ﺎء‬
‫ﻣﻼﻋﺐ ﻟﻠﺘﻨﺲ‪ ،‬واﻟﺴﻜﻮاش‪ ،‬واﻟﺠﻮﻟﻒ‪ ،‬وﻏﯿﺮھﺎ ﻣ ﻦ اﻟﺮﯾﺎﺿ ﺎت اﻟﺘﺮﻓﯿﮭﯿ ﺔ اﻟﺘ ﻲ‬

‫ﯾﻘﺒﻞ ﻋﻠﯿﮭﺎ اﻟﺴﺎﺋﺤﻮن‪.‬‬
‫وﺗﺸ ﯿﺮ دراﺳ ﺎت ﺻ ﻨﺎﻋﺔ اﻟﻔﻨ ﺎدق ﻓ ﻲ اﻟﻮﻻﯾ ﺎت اﻟﻤﺘﺤ ﺪة اﻷﻣﺮﯾﻜﯿ ﺔ أن‬
‫ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻔﻨﺎدق ﺷﮭﺪت ﺗﻄ ﻮرا ﻣﻠﺤ ﻮظ ﻓ ﻲ اﻷوﻧ ﺔ اﻷﺧﯿ ﺮة ﻣ ﻦ اﻟﻘ ﺮن اﻟﻤﺎﺿ ﻲ‬
‫ﻛﻤ ﺎ ﺗ ﻢ ﺗﻄ ﻮﯾﺮ اﻟﻜﺜﯿ ﺮ ﻣ ﻦ ﻣﻔ ﺎھﯿﻢ اﻟﻤﺘﻌﻠﻘ ﺔ ﺑﺘﺼ ﻤﯿﻢ اﻟﻔﻨ ﺎدق ﻣ ﻦ ﺧ ﻼل اﻟﻌﻤ ﻞ‬

‫‪- 21 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻻول‬