Page 23 - مدخل إلى صناعة الضيافة

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ‪ ...‬اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ‬
‫اﻟﺪءوب واﻟﻤﺘﻮاﺻﻞ ﻟﺘﻘﺎﺑ ﻞ رﻏﺒ ﺎت واﺣﺘﯿﺎﺟ ﺎت اﻟﺴ ﺎﺋﺤﯿﻦ اﻟﻤﺘﻐﯿ ﺮة ﺑﺎﺳ ﺘﻤﺮار‪،‬‬
‫ﻓﺎﻟﻔﻨﺎدق اﻟﻤﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ واﻟﺼﻐﯿﺮة ﺗﻢ اﺳﺘﺒﺪاﻟﮭﺎ ﺑﻔﻨﺎدق أﺧﺮي ﺗﻤﯿﺰ ﺑﻨﺎءھﺎ ﺑﻔﻦ‬
‫ﻣﻌﻤ ﺎري ﺧ ﻼق وﺟﺪﯾ ﺪ وﺑﻘﺎﻋ ﺎت ﻛﺒﯿ ﺮة ﻣﻜﯿﻔ ﺔ ﻹﻗﺎﻣ ﺔ اﻟﺤﻔ ﻼت واﻟﻤ ﺆﺗﻤﺮات‬
‫وﺑﻤﺼﺎﻋﺪ ﺧﺎرﺟﯿﺔ ﺟﺬاﺑﺔ وﺑﺈﺑﺪاﻋﺎت أﺧﺮي أﺻﺒﺤﺖ ﻣﻼزﻣﺔ ﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻔﻨ ﺎدق‬
‫ﻣﻨﮭ ﺎ ‪ Century Plaza‬ﻓ ﻲ ﻟ ﻮس اﻧﺠﻠ ﻮس وﻛ ﺬﻟﻚ ﻓﻨ ﺎدق ‪Hyatt Regency‬‬
‫ﻓﻲ اطﻼﻧﻄﺎ ﻛﻤﺎ ﺗﻢ إﻧﺸﺎء ﻓﻨﺎدق اﻟﻤ ﺆﺗﻤﺮات اﻟﻀ ﺨﻤﺔ ‪Convention Hotels‬‬
‫واﻟﺘ ﻲ ﺗﺘﻤﯿ ﺰ ﺑﻜﺒ ﺮ ﺣﺠﻤﮭ ﺎ وﻣﺴ ﺎﺣﺎت واﺳ ﻌﺔ ﻹﻗﺎﻣ ﺔ اﻟﺤﻔ ﻼت ﻟﺘﻘﺎﺑ ﻞ ﻣﺘﻄﻠﺒ ﺎت‬
‫اﻟﺴﻮق اﻟﻤﺘﺰاﯾﺪة واﻟﻤﺘﻐﯿﺮة ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار وﺧﯿﺮ ﻣﺜﺎل ﻋﻠﻲ ھﺬا ﻓﻨ ﺪق ‪New York‬‬

‫‪.Hilton‬‬
‫ﻛﻤ ﺎ أن اﻟﻄﻠ ﺐ اﻟﻤﺘﺰاﯾ ﺪ ﻋﻠ ﻲ اﻟﺴ ﻔﺮ ﺑﺎﻟﺴ ﯿﺎرات أدي إﻟ ﻲ ظﮭ ﻮر ﻧ ﻮع‬
‫ﺟﺪﯾ ﺪ ﻣ ﻦ اﻟﻔﻨ ﺎدق ﯾﺴ ﻤﻰ ﺑ ﺎﻟﻤﻮﺗﯿﻼت ‪ Motels‬ﻟﺨﺪﻣ ﺔ راﻛﺒ ﻲ اﻟﺴ ﯿﺎرات ﺣﯿ ﺚ‬
‫ﺗﻤﻜﻦ رﺟﺎل اﻷﻋﻤﺎل اﻟﻤﺴﺎﻓﺮﯾﻦ ﻣ ﻦ إﯾﺠ ﺎد أﻣ ﺎﻛﻦ ﺧﺎﺻ ﺔ ﯾﻘﯿﻤ ﻮن ﻓﯿﮭ ﺎ‪ .‬وﺗﺸ ﯿﺮ‬
‫اﻟﺪراﺳ ﺎت إﻟ ﻲ أن أول ﻣﻮﺗﯿ ﻞ ﺗ ﻢ إﻧﺸ ﺎﺋﮫ ﻓ ﻲ ‪ Douglas-Arizona‬ﻓ ﻲ ﻋ ﺎم‬

‫‪ 1901‬وﻛﺎن ﯾﺴﻤﻲ ‪.Askins' Cottage Camp‬‬
‫ﻛﻤﺎ ظﮭﺮت اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﻔﻨﺎدق اﻟﻐﺮﯾﺒﺔ ﻓﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ ﻣﺜ ﻞ ﻓﻨ ﺪق ‪Treetops‬‬
‫ﻓ ﻲ ﻛﯿﻨﯿ ﺎ واﻟ ﺬي ﺗﻄ ﻞ ﺷ ﺮﻓﺎﺗﮫ ﻋﻠ ﻰ ﺣ ﺪاﺋﻖ ﻣﻠﯿﺌ ﺔ ﺑﺎﻟﺤﯿﻮاﻧ ﺎت اﻟﺒﺮﯾ ﺔ‪ ،‬وﻓﻨ ﺎدق‬
‫اﻟ ـﻜﺒﺴﻮﻟﺔ ‪ Capsule Hotels‬ﻓ ﻲ اﻟﯿﺎﺑ ﺎن واﻟ ﺬي ﺗ ﻢ إﻧﺸ ﺎﺋﮫ ﻋ ﺎم ‪ 1979‬ﺣﯿ ﺚ‬
‫ﺗﺒﻠﻎ ﻣﺴﺎﺣﺔ اﻟﻐﺮﻓﺔ اﻟﻮاﺣﺪة ﻓﯿﮫ ﻧﺤﻮ ‪ 2‬ﻣﺘﺮ × ‪ 1‬ﻣﺘﺮ ﺷﺎﻣﻠﺔ اﻟﺴﺮﯾﺮ واﻟﺘﻠﯿﻔﺰﯾﻮن‬

‫‪- 22 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻻول‬