Page 51 - مدخل إلى صناعة الضيافة

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ‪ ...‬اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ‬
‫وﻛﺎﻧﺖ أﺣﺪ اﻻﺳﺒﺎب اﻟﺮﺋﯿﺴﯿﺔ ﻟﻨﺸﺎة اﻟﺴﻼﺳﻞ اﻟﻔﻨﺪﻗﯿﺔ ھﻮ اﻟﻤﻨﺎﻓﺴﺔ‬
‫اﻟﺸﺪﯾﺪة ﻓﻲ ذﻟﻚ اﻟﻮﻗﺖ وﺑﺪأت ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﻓﻲ اﻻﻧﺘﺸﺎر وأﺻﺒﺤﺖ ﻏﺎﻟﺒﯿﺔ اﻟﻔﻨﺎدق‬
‫ﺗﺪار ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﺗﻠﻚ اﻟﺴﻼﺳﻞ اﻟﻔﻨﺪﻗﯿﺔ وﺗﺤﺼﻞ ﺑﻤﻘﺘﻀﺎه ﻋﻠﻲ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻦ أرﺑﺎح‬

‫اﻟﺘﺸﻐﯿﻞ‪ .‬وﺗﺘﻤﯿﺰ اﻟﺴﻼﺳﻞ اﻟﻔﻨﺪﻗﯿﺔ ﺑﺎﻻﺗﻲ‪:‬‬

‫‪ .1‬ﺣﺼﻮل اﻟﻌﻤﯿﻞ داﺧﻞ اي ﻓﻨﺪق ﻣﻦ ﻓﻨﺎدق اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ ﻋﻠﻲ ﻧﻔﺲ اﻟﻤﺴﺘﻮي‬
‫ﻣﻦ اﻟﺨﺪﻣﺎت واﻟﺘﺠﮭﯿﺰات ﻣﻤﺎ ﯾﺸﺠﻌﮫ ﻋﻠﻲ اﻻﻗﺎﻣﺔ ﻓﻲ اي ﻣﻜﺎن ﺗﺘﻮاﺟﺪ‬

‫ﺑﮫ ھﺬه اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ‪.‬‬

‫‪ .2‬اﺗﺒﺎع ﻧﻈﺎم اﻟﺤﺠﺰ اﻟﻤﺮﻛﺰي ‪Central Reservation System‬‬
‫واﻟﺬي ﯾﺴﺘﻄﯿﻊ ﻣﻦ ﺧﻼﻟﮫ اﻟﻌﻤﯿﻞ أن ﯾﻘﻮم ﺑﺎﻟﺤﺠﺰ ﻓﻲ اي ﻓﻨﺪق ﺗﺎﺑﻊ‬
‫ﻟﺴﻠﺴﻠﺔ ﺧﻼل اﻗﺎﻣﺘﮫ ﻓﻲ اﻟﻔﻨﺪق دون ان ﯾﻘﻮم ﺑﺎﻟﺒﺤﺚ ﻋﻦ ﻓﻨﺪق ﻟﻠﺤﺠﺰ‬

‫ﺑﮫ ﻓﻲ اﻻﻣﺎﻛﻦ اﻟﺘﻲ ﯾﻨﻮي زﯾﺎراﺗﮭﺎ‪.‬‬

‫‪ .3‬ﻋﻤﻠﯿﺔ ﺗﺪرﯾﺐ وإﺧﺘﯿﺎر اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ ﺗﺘﻢ ﻋﻠﻲ أﺳﺲ ﯾﺘﻢ ﺗﻄﺒﯿﻘﮭﺎ ﻋﻠﻲ‬
‫اﻟﻤﺴﺘﻮي اﻟﺪوﻟﻲ ﻣﻤﺎ ﯾﻀﻤﻦ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻲ ﻣﺴﺘﻮي اﻟﺨﺪﻣﺔ اﻟﻤﻘﺪﻣﺔ ﻓﻲ‬

‫أي ﻓﻨﺪق ﺗﺎﺑﻊ ﻟﻠﺴﻠﺴﻠﺔ‪.‬‬
‫‪ .4‬اﻻﻋﻼﻧﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﻈﮭﺮ ﻓﻲ وﺳﺎﺋﻞ اﻻﻋﻼن اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻏﺎﻟﺒﺎً ﻣﺎ ﺗﺸﯿﺮ اﻟﻲ‬
‫ﺷﺒﻜﺔ اﻟﻔﻨﺎدق اﻟﺘﺎﺑﻌﺔ ﻟﻨﻔﺲ اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ وﺗﻮﻓﺮ ﺑﯿﺎﻧﺎت ﻋﻦ طﺮﯾﻖ اﻻﺗﺼﺎل‬
‫ﺑﮭﺎوﺑﺬﻟﻚ ﯾﻜﻮن ﻧﺼﯿﺐ اﻟﻔﻨﺪق ﻣﻦ اﻟﺘﻜﻠﻔﺔ اﻟﻜﻠﯿﺔ ﺿﺌﯿﻠﺔ ﺣﯿﺚ أن‬

‫‪- 50 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻧﻲ‬