Page 87 - مدخل إلى صناعة الضيافة

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ‪ ...‬اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ‬

‫اﻟﻜﺒﺮى ﯾﻀﻢ ﻣﺎ ﯾﺰﯾﺪ ﻋﻠﻰ ‪ 100‬ﻏﺮﻓﺔ ‪ ،‬و ھﺬا اﻟﺤﺠﻢ اﻟﺼﻐﯿﺮ اﻟﺬي ﻻ ﯾﻘﺎرن‬
‫ﺑﺎﻟﻔﻨﺎدق اﻟﻜﺒﺮى ﯾﺠﻌﻞ ﻣﻦ اﻟﺴﮭﻞ اﻟﻌﻨﺎﯾﺔ ﺑﺎﻟﺘﻔﺎﺻﯿﻞ اﻟﺪﻗﯿﻘﺔ ﻓﻲ ﺟﻮ داﻓﺊ وﺣﻤﯿﻢ‬
‫ﻣﻊ ﺗﻮﻓﯿﺮ اﻟﻔﺨﺎﻣﺔ ‪ ،‬وﻛﺬﻟﻚ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻓﻨﺎدق اﻟﺒﻮﺗﯿﻚ ﻋﻦ اﻟﻔﻨﺎدق اﻟﻜﺒﺮى ﻓﻲ أﻣﺎﻛﻦ‬

‫ﺗﻮاﺟﺪھﺎ واﻧﺘﺸﺎرھﺎ وأﺳﻠﻮب اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ واﻹدارة‪.‬‬
‫ﻋﺎدةً ﻻ ﯾﻮﺟﺪ ﺷﻜﻞ ﻣﺤﺪد أو ﻗﺎﻟﺐ ﻟﻔﻨﺎدق اﻟﺒﻮﺗﯿﻚ ؛ ﻓﺒﻌﻀﮭﺎ ﻋﺼﺮي‬
‫ﺟﺪاً وﻓﻲ ﻣﺒﺎن ﺣﺪﯾﺜﺔ وأﺧﺮى ﻓﻲ ﻣﺒﺎن ﺗﺎرﯾﺨﯿﺔ ﻛﺎﻟﻘﺼﻮر واﻟﻔﯿﻼت اﻟﻘﺪﯾﻤﺔ اﻟﺘﻲ‬
‫ﻟﻢ ﺗﺼﻤﻢ ﻓﻲ اﻷﺻﻞ ﻛﻔﻨﺎدق ‪ ،‬ﻛﻤﺎ أن ﺑﻌﻀﮭﺎ ﯾﻀﻊ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﻣﺘﻘﺎرب ﻟﻜﻞ اﻟﻐﺮف‬
‫‪ ،‬وﻓﻲ ﺑﻌﺾ اﻟﻔﻨﺎدق ﯾﻜﻮن ﻟﻜﻞ ﻏﺮﻓﺔ دﯾﻜﻮرھﺎ اﻟﺨﺎص وﺷﻜﻠﮭﺎ اﻟ ُﻤﻤﯿﺰ‪ .‬وﻟﻜﻦ‬
‫ﻋﺎدةً ﻣﺎ ﯾُﺴﺘ َﺨﺪم ﻓﻲ دﯾﻜﻮر ﻓﻨﺎدق اﻟﺒﻮﺗﯿﻚ اﻷﺛﺎث واﻟﻤﻔﺮوﺷﺎت اﻟﺘﻘﻠﯿﺪﯾﺔ ﯾﺪوﯾﺔ‬
‫اﻟﺼﻨﻊ واﻟﺘﺤﻒ ﺑﺤﯿﺚ ﺗﺴﮭﻢ ﺟﻤﯿﻌﮭﺎ ﻓﻲ إﺑﺮاز روح اﻟﻤﻜﺎن اﻟﻤﻤﯿﺰة ‪ .‬وھﺬه‬
‫اﻟﻠﻤﺴﺎت اﻟﻘﺪﯾﻤﺔ إن ﺟﺎز اﻟﺘﻌﺒﯿﺮ ﻗﺪ ﺗﺪﻓﻊ اﻟﺒﻌﺾ ﻟﻠﻈﻦ ﺑﺄن ھﺬه اﻟﻔﻨﺎدق ﺑﻌﯿﺪة‬
‫ﻋﻦ اﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﯿﺎ اﻟﺤﺪﯾﺜﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻨﺎﻓﺲ اﻟﻔﻨﺎدق اﻷﺧﺮى ﻟﺘﻮﻓﯿﺮھﺎ ﻟﻠﻨﺰﻻء ‪ ،‬وﻟﻜﻦ‬
‫ھﺬا اﻻﻋﺘﻘﺎد ﻟﯿﺲ ﺻﺤﯿﺢ ﻓﻜﺜﯿﺮ ﻣﻨﮭﺎ ﯾﻮﻓﺮ ﺗﻜﯿﯿﻒ اﻟﮭﻮاء ﻟﻜﻞ ﻏﺮﻓﺔ واﻹﻧﺘﺮﻧﺖ‬
‫اﻟﻼﺳﻠﻜﻲ و ﺷﺎﺷﺎت اﻟﺒﻼزﻣﺎ و اﻟﮭﻮاﺗﻒ وﺣﻤﺎﻣﺎت ﻣﺰودة ﺑﺎﻟﺠﺎﻛﻮزي وﻏﯿﺮھﺎ‬

‫ﻟﻜﻦ ﯾﻈﻞ ﺗﺮﻛﯿﺰھﺎ اﻷﻛﺒﺮ ﻣﻨﺼﺒﺎً ﻋﻠﻰ ﺗﻮﻓﯿﺮ اﻟﺠﻮ اﻟﮭﺎدئ ﻟﺮاﺣﺔ اﻟﻨﺰﻻء‪.‬‬
‫إذا ﻛﻨﺖ ﺗﺨﻄﻂ ﻟﺰﯾﺎرة ﻣﺪﯾﻨﺔ ﺟﺪﯾﺪة ﻟﻠﻤﺮة اﻷوﻟﻰ و ﺗﺮﻏﺐ ﻓﻲ‬
‫اﻻﺳﺘﻤﺘﺎع ﺑﮭﺎ و ﺑﺄﺣﯿﺎﺋﮭﺎ اﻟﻘﺪﯾﻤﺔ ﻓﻤﻦ اﻷﻓﻀﻞ أن ﺗﺴﻜﻦ ﻓﻲ أﺣﺪ ﻓﻨﺎدق اﻟﺒﻮﺗﯿﻚ‬
‫ﻷﻧﮭﺎ ﻓﻲ اﻟﻌﺎدة ﺑﺨﻼف اﻟﻔﻨﺎدق اﻟﻌﺎدﯾﺔ ﺗﻜﻮن ﻓﻲ ﻗﻠﺐ اﻟﻤﺪﯾﻨﺔ ﻗﺮﯾﺒﺔ ﻣﻦ اﻷﻣﺎﻛﻦ‬

‫‪- 86 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻧﻲ‬