Page 82 - مدخل إلى صناعة الضيافة

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ‪ ...‬اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ‬
‫اﻷﺛﺎث وﺗﺼﻤﯿﻤﯿﮫ وﺳﮭﻮﻟﺔ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺘﺠﮭﯿﺰات وﺗﻮاﻓﺮ ﻋﺎﻣﻞ اﻷﻣﺎن‪ ،‬ﻣﻊ وﺟﻮد‬
‫ﻣﺮﻛﺰ طﺒﻰ ﻣﺠﮭﺰ ﺑﮫ ﻣﺸﺮﻓﯿﻦ ﻣﺪرﺑﯿﻦ وطﻘﻢ ﺗﻤﺮﯾﺾ ﻟﻠﺮﻋﺎﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ ﺑﺎﻟﻨﺰﻻء‬
‫ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ وﻗﻮع ﺣﻮادث أو إﺻﺎﺑﺎت ‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ إﻣﻜﺎﻧﯿﺔ ﻧﻘﻞ اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ‬
‫ﺑﺴﺮﻋﺔ إﻟﻰ ﻣﺴﺘﺸﻔﯿﺎت رﺋﯿﺴﯿﺔ ‪ ،‬وﻗﺪ ﯾﻜﻮن ذﻟﻚ ﺑﺴـﯿﺎرات إﺳــــﻌﺎف ﻣﺠﮭﺰة أو‬

‫ﺑﻄﺎﺋﺮات اﻟﮭﻠﯿﻜﻮﺑﺘﺮ ﻋﻨﺪ اﻟﻀﺮورة ‪.‬‬
‫ﻣﻦ ﻧﺎﺣﯿﺔ أﺧﺮى ﺗﻮاﺟﮫ إدارة اﻟﻤﻨﺘﺠﻌﺎت واﻟﻔﻨﺎدق اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺘﻘﺒﻞ ﻛﺒﺎر‬
‫اﻟﺴﻦ ﻋﻨﺎﯾﺔ ﺧﺎﺻﺔ إﻟﻰ ﺗﻮﻓﯿﺮ ﻧﻮﻋﯿﺎت اﻷطﻌﻤﺔ واﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت ‪ ،‬اﻟﺘﻰ ﺗﺘﻼءم ﻣﻊ‬

‫ﺻﺤﺔ ھﺬه اﻟﺸﺮﯾﺤﺔ‪.‬‬
‫ﻛﻤﺎ أن وﺟﻮد ﻗﺎﻋﺎت ﻟﻠﺤﻔﻼت واﻟﺮﻗﺺ ‪ ،‬واﻟﺮﯾﺎﺿﺔ واﻟﻌﺎب اﻟﺘﺴﻠﯿﺔ‬
‫واﻟﺘﺮﻓﯿﮫ اﻟﺘﻰ ﺗﻼﺋﻢ ﻛﺒﺎر اﻟﺴﻦ ﯾﻌﺘﺒﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﻘﺎط اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ اﻟﻮاﺟﺐ ﺗﻮاﻓﺮھﺎ‪ ،‬ھﺬا‬
‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ إﻧﺸﺎء ﻣﻼﻋﺐ ﺧﺎرج اﻟﻔﻨﺎدق ﯾﺰاول ﻓﯿﮭﺎ اﻟﻨﺰﻻء أﻧﻮاﻋﺎ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ‬

‫ﻣﻦ اﻟﺮﯾﺎﺿﺔ ‪.‬‬
‫وﻣﻦ اﻟﻤﺘﻔﻖ ﻋﻠﯿﮫ ﺑﺄن ﯾﻜﻮن ﻣﻮﻗﻊ اﻹﻗﺎﻣﺔ ﺑﻌﯿﺪاً ﻋﻦ اﻟﺘﻠﻮث ووﺳﻂ‬
‫ﻣﺴﺎﺣﺎت ﺧﻀﺮاء‪ ،‬وﻓﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺗﺘﺴﻢ ﺑﺠﻤﺎل اﻟﻄﺒﯿﻌﺔ ﯾﻌﺘﺒﺮ ﻋﻠﻰ رأس ﻗﺎﺋﻤﺔ‬

‫ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت ھﺬه اﻟﺸﺮﯾﺤﺔ ‪.‬‬
‫ﻣﻨﺘﺠﻌﺎت اﻟﻤﺸﺎرﻛﺔ اﻟﺰﻣﻨﯿﺔ ‪:‬‬
‫ﺗﻘﻮم ﻓﻠﺴﻔﺔ ﻧﻈﺎم اﻟﻤﺸﺎرﻛﺔ اﻟﺰﻣﻨﯿﺔ ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻻﺳﺘﻔﺎدة ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ اﻟﺒﻌﺪ‬
‫اﻟﺰﻣﻨﻰ إﻟﻰ اﻟﺒﻌﺪ اﻟﻤﻜﺎﻧﻰ ﻓﻰ أﺷﻐﺎل وﺳﯿﻠﺔ اﻹﻗﺎﻣﺔ ‪ ،‬واﻟﺘﻰ ﺗﻜﻮن ﻋﺎدة ﻓﻰ ﺷﻜﻞ‬

‫‪- 81 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻧﻲ‬