Page 84 - مدخل إلى صناعة الضيافة

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ‪ ...‬اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ‬
‫اﻟﺼﺤﻲ ‪ ،‬أن ﻧﺠﺎح اﻟﻔﻨﺪق ﯾﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ إﯾﺠﺎد اﻟﺘﻔﺎﻋﻞ ﻣﻊ اﻟﻤﺠﺘﻤﻊ اﻟﻤﺤﻠﻲ ﻣﻦ‬
‫ﺧﻼل ﺗﺸﻐﯿﻞ وﺗﺄھﯿﻞ اﻷﯾﺪي اﻟﻌﺎﻣﻠﺔ اﻟﻤﺤﻠﯿﺔ‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﺷﺮاء اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت‬
‫اﻟﻤﺤﻠﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﯾﻘﻮم اﻟﻤﺠﺘﻤﻊ اﻟﻤﺤﻠﻲ ﺑﺈﻧﺘﺎﺟﮭﺎ وﺗﺴـــــــﻮﯾﻘﮭﺎ ﻟﻠﻨﺰﻻء ‪ ،‬وﯾﺠﺐ أن‬

‫ﺗﻜﻮن اﻟﻌﻼﻗﺔ ﻣﺘﺒﺎدﻟﺔ اﻟﻤﻨﺎﻓﻊ ‪.‬‬
‫إن ﺗﺸﺠﯿﻊ اﻟﻔﻨﺎدق ﻧﺤﻮ ﺗﻄﺒﯿﻖ ﺷﻌﺎر اﻟﻔﻨﺎدق اﻟﺨﻀﺮاء ﻟﻦ ﯾﻜﻮن ﻋﻠﻰ‬
‫ﺣﺴﺎب أرﺑﺎﺣﮭﺎ أو ﻣﻜﺎﺳﺒﮭﺎ اﻻﻗﺘﺼﺎدﯾﺔ ‪ ،‬ﺑﻞ وﯾﺴﺘﻄﯿﻊ اﻟﻔﻨﺪق اﻟﺬي ﯾﺮاﻋﻲ ﻛﺎﻓﺔ‬
‫اﻻﺷﺘﺮاطﺎت واﻟﻤﻌﺎﯾﯿﺮ اﻟﺒﯿﺌﯿﺔ واﻟﺼﺤﯿﺔ ﺑﺎﻹﻗﺎﻣﺔ واﻟﻄﻌﺎم واﻟﺸﺮاب ‪ ،‬واﻟﺬي‬
‫ﯾﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ إرﺿﺎء رﻏﺒﺎت اﻟﺴﯿﺎح ﺑﻨﺴﺐ ﻋﺎﻟﯿﺔ ‪ ،‬أن ﯾﻤﻨﺢ ﺷﮭﺎدات اﻷﯾﺰو‬

‫ﻟﻀﻤﺎن ﺟﻮدة اﻟﺒﯿﺌﺔ ‪. 14000‬‬
‫اﻟﻔﻨﺪق اﻟﺒﯿﺌﻲ ‪: Eco Lodge‬‬
‫إن ﻓﻜﺮة اﻟﻔﻨﺪق اﻟﺒﯿﺌﻲ ھﻮ أن ﻧﺨﻄﻂ وﻧﻨﺴﻖ وﻧﺼﻤﻢ وﻧﺒﻨﻰ ﻣﻨﺸﺄة‬
‫ﺳﯿﺎﺣﯿﺔ ﻣﻨﺴﺠﻤﺔ ﻣﻊ اﻟﺴﯿﺎق اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ واﻟﺜﻘﺎﻓﻲ ﻟﻠﻤﻨﻄﻘﺔ اﻟﻤﺤﯿﻄﺔ ‪ ،‬وﯾﻤﻜﻦ ﺗﻔﮭﻢ‬
‫اﻟﻔﻨﺪق اﻟﺒﯿﺌﻲ ﻓﻲ اﻟﺴﯿﺎق اﻟﻤﺼﺮي ﻋﻠﻰ أﻧﮫ ﻧﻮع ﺟﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﻤﺒﺎﻧﻲ اﻟﺴﯿﺎﺣﯿﺔ‬
‫واﻟﺬي ﯾﻮﻓﺮ ﺧﺒﺮه ﺗﻌﻠﯿﻤﯿﺔ ﺑﯿﺌﯿﺔ ﻟﻠﺴﺎﺋﺢ ﻋﻦ اﻟﺤﯿﺎة اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ واﻟﺜﻘﺎﻓﯿﺔ اﻟﻤﺤﯿﻄﺔ ﺑﮫ‬
‫وﯾﺰﯾﺪ اﻟﻌﻠﻢ واﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﺑﺎﻟﺒﯿﺌﺔ اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ اﻟﻤﺤﯿﻄﺔ وﻣﺎ ﺑﮭﺎ ﻣﻦ ﻣﻈﺎھﺮ ‪.‬‬
‫واﻟﻔﻨﺪق اﻟﺒﯿﺌﻲ ﻛﻤﺸﺮوع ﺳﯿﺎﺣﻲ ﯾﺠﺐ أن ﯾﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﺧﻼل طﺎﺑﻌﮫ‬
‫اﻟﻤﻌﻤﺎري واﻟﺘﻌﺒﯿﺮ اﻟﮭﺎدي اﻟﺨﺎص ﺑﮫ وﻧﻈﺎم إدارﺗﮫ وﺗﺸﻐﯿﻠﮫ ﻣﺒﺎدئ اﻟﺴﯿﺎﺣﺔ‬
‫اﻟﺒﯿﺌﺔ اﻟﻤﺘﻤﺜﻠﺔ ﻓﻲ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻮارد اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ ‪ ،‬ﻟﻘﺪ ﻋﺎﻧﺖ ﻋﻮاﻣﻞ اﻟﺠﺬب‬

‫‪- 83 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻧﻲ‬