Page 10 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫‪ )2‬أصٕبء اٌششاء‪-:‬‬

‫‪ ‬اٌزؾذ‪٠‬ذ اٌذل‪١‬ك‪ٓ :‬ؼَكش ح‪٫‬كظ‪٤‬خؿخص ريهش ٖٓ ٗخك‪٤‬ش حٌُْ ‪ٝ‬حٌُ‪٤‬ق‪ٝ ,‬حُ‪ٞ‬هض‬
‫‪ٝ‬حٌُٔخٕ‪.‬‬

‫‪ ‬اٌزٕغ‪١‬ك ِغ اٌّخبصْ‪ :‬اُحُش حُظؼخٍ‪ٝ ٝ‬ػيّ ح‪ٔٗ٫‬ـخّ ٓغ حُٔوخُٕ ُ‪ٔ٠‬خٕ ‪ٝ‬ؿ‪ٞ‬ى‬
‫حٌُٔ‪٤‬خص حُظ‪ ٢‬طظلن ٓغ حُٔوخُٕ ٖٓ ك‪٤‬غ حُٔؼش ‪ٝ‬ح‪ٌٓ٩‬خٗخص حُظوِ‪٤٘٣‬ش‪.‬‬

‫‪ ‬اٌّفبػٍخ ث‪ ٓ١‬اٌّ‪ٛ‬سد‪ٟٝ :ٓ٠‬غ ٗوخ‪ٓ ١‬ؼ‪٤‬خٍ‪٣‬ش ٖٓ ه‪ُٜ٬‬خ ‪ ٌٖٔ٣‬حُظ‪ َٛٞ‬اُ‪٠‬‬
‫حُٔ‪ٍٞ‬ى‪ /‬حُٔ‪ٍٞ‬ى‪ ٖ٣‬حٌُ‪٣ ٖ٣‬لوو‪ ٕٞ‬ح‪ٛ٧‬يحف حُظ‪ ٢‬طٔؼ‪ ٠‬حُ‪ٞ‬ظ‪٤‬لش حَُ٘حث‪٤‬ش حُل٘يه‪٤‬ش‬

‫اُ‪ ٠‬طلو‪٤‬و‪ٜ‬خ‪.‬‬
‫‪ِ ‬زبثؼخ اٌز‪ٛ‬س‪٠‬ذ‪ٓ :‬ظخرؼش حُٔ‪ٍٞ‬ى‪ُٔ ٖ٣‬ؼَكش ٓي‪ ٟ‬حُظِحٓ‪ ْٜ‬رٔ‪ٞ‬حػ‪٤‬ي‪ٝ ْٛ‬حٓظ‪٤‬لخء ًخكش‬

‫حُٔطِ‪ٞ‬د ٓ٘‪ٟٔ ْٜ‬خٗخً ‪ٓ٫‬ظَٔحٍ‪٣‬ش ح‪٧‬ىحء ك‪ ٢‬حُٔ٘ظٔش حُل٘يه‪٤‬ش‪.‬‬

‫‪ )3‬ثؼذ اٌششاء‪-:‬‬

‫‪ ‬اٌفؾض‪ :‬ح‪ٗ٫‬ظَحى ك‪ ٢‬ػِٔ‪٤‬خص حُلل‪ٔ١٬ُ ٚ‬ج٘خٕ ػِ‪ ٠‬إٔ ح‪٘ٛ٧‬خف حُٔ‪ٍٞ‬ىس‬
‫ٓٔظ‪ٞ‬ك‪٤‬ش ٌُخكش حُٔ‪ٞ‬ح‪ٛ‬لخص حُٔخرن ح‪٫‬طلخم ػِ‪ٜ٤‬خ‪.‬‬

‫‪ِ ‬شاعؼخ اٌف‪ٛ‬ار‪١‬ش‪ُِ :‬ظؤًي ٖٓ ٓي‪ٓ ٟ‬طخروش ٓخ ؿخء ك‪ ٢‬حُل‪ٞ‬حط‪ٓ َ٤‬غ ح‪٘ٛ٧‬خف‬
‫حُٔ‪ٍٞ‬ىس‪ ,‬كظ‪٣ ٠‬ظْ حُظ‪ٜ‬ل‪٤‬ق اًح ًخٗض ‪٘ٛ‬خى كخؿش ٌُُي‪ٝ ,‬كظ‪٣ ٠‬ظْ حُظ‪ٜ‬ل‪٤‬ق ك‪٢‬‬
‫أهَ ‪ٝ‬هض ٌٖٓٔ ٗظَحً ‪ ٕ٧‬حُ‪ٞ‬كيس حُٔ٘‪١ٞ‬ش رخ‪٫‬ط‪ٜ‬خٍ رخُٔ‪ٍٞ‬ى‪ٝ ٢ٛ ٖ٣‬كيس‬

‫حُٔ٘ظَ‪٣‬خص‪ٔ٤ُٝ ,‬ض ‪ٝ‬كيس حُلٔخرخص‪.‬‬

‫رؼش‪٠‬ف ػٍّ‪١‬خ اٌششاء‪-:‬‬

‫‪01‬‬