Page 14 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية
P. 14
إعزلاَ ٚرخض ٓ٠اٌخبِبد اٌغزائ١خ
)9طلو٤ن حُؼ٬هش حُظ ٢طزؼغ ػِ ٠ح٫كظَحّ رخُزؼي ػٖ حُٜيح٣خ حُٔ٘زٛٞش ٝىكغ طٌِلش
حُيػٞحص ٓخ ُْ طٌٖ ُٔ٘خٓزخص ػخٓش.
)11ػيّ حٓظـ ٍ٬أٞٗ ١ع ٖٓ حُٔ ٜٞأ ٝحُوطؤ ؿ َ٤حُٔوٜٞى ُظلو٤ن ِٓح٣خ أٝ
ٌٓخٓذ ,رَ ٣ـذ إٔ ٜ٣لق حُوطؤ ٣ٝوطَ ر ٚحٍُٔٞىٓ ,ؼخٍ ًُي هطؤ حُؼِٔ٤خص
حُلٔخر٤ش ك ٢حُلٞحط َ٤أ ٝطِٔ ْ٤أ٘ٛخف أػِ ٠هٔ٤ش ري ٖٓ ٫ح٘ٛ٧خف حُٔطِٞرش
رطَ٣ن حُوطؤ.
)11حُؼوش رخُ٘لْ ٛ ٢ٛٝلش ٛخٓش ُٔٞظق حُٔ٘ظَ٣خص ٣ ٚٗ٧ـذ إٔ ُ ٌٕٞ٣ي ٚ٣ػوش
رخُ٘لْ اً إٔ حُل٘يم ٣ؼظٔي ػِٓ ٠ي ٟهيٍس ٌٛح حُٔٞظق ػِ ٠طٞك َ٤حُٔٔظِِٓخص
ٝحُوخٓخص حُـٌحث٤ش ٓٝظخرؼش حُطِز٤خص كظ ٠طَى اُ ٠حُل٘يم ًٌُي كبٕ حُؼوش رخُ٘لْ
طؼط ٚ٤حُويٍس ػِ ٠طوط ٢حُؼوزخص حُظ ٌٖٔ٣ ٢إٔ طٞحؿ.ٜٚ
)12ح٫طٜخٍ حُيحثْ رخُٔٞم ٖٓ ٢ٛٝحُٜلخص حُظ ٢طٔؼ ٠اىحٍس حُٔ٘ظَ٣خص اُ٠
طٞكَٛخ كٞٓ ًَ ٢ظق ٓ٘ظَ٣خص.
)13حُٜزَ ٝحُٔؼخرَس كٞظ٤لش حَُ٘حء ٖٓ حُٞظخثق حُٜؼزش حُظ ٢طظطِذ حُٜزَ
ٝحُٔؼخرَس ٕ٧ػِٔ٣ ٚظطِذ َٓحؿؼش أٓؼخٍ ٓٝظخرؼش طلخ َ٤ٛىه٤وش ٖٓ أؿَ طلو٤ن
حُِٜٔلش حُؼخٓش ُِل٘يم ٓغ حٍُٔٞى.ٖ٣
)14حُِزخهش ٝحُوزَس ك ٢حُظليع ٓغ ح٥هَٝ ٖ٣ر٘خء ػ٬هخص ؿ٤يس ٓؼُٜٞٓٝ ْٜش
طويٝ ْ٣هز ٍٞآٍحثٓٝ ْٜوظَكخط.ْٜ
ػلالخ لغُ اٌّشزش٠بد ثبلألغبَ الأخش ٜثبٌفٕذق-:
04
