Page 18 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫طوِ‪ٜ٘٣‬خ‪ ,‬ػْ ‪٣‬ظْ َٗحء ٓ‪ٞ‬حى ؿي‪٣‬يس ‪٩‬ػخىس ر٘خء حُٔوِ‪٘ٚ ,ٕٝ‬زا ‪٠‬ؾزبط رٕظ‪ ُ١‬اٌؼلالخ‬
‫ث‪ ٓ١‬اٌمغّ‪ ٓ١‬ػٍ‪ ٝ‬إٌؾ‪ ٛ‬اٌزبٌ‪-: ٟ‬‬
‫أ‪ٚ‬لاً‪ :‬لغُ اٌّشزش‪٠‬بد ‪-:‬‬

‫طظ‪٠‬ق أ‪٤ٔٛ‬ش حُؼ‪٬‬هش ر‪ ٖ٤‬هْٔ حُٔ٘ظَ‪٣‬خص ‪ٝ‬هْٔ حُٔوخُٕ ٖٓ ه‪ ٍ٬‬ه‪٤‬خّ اىحٍس‬
‫حُٔ٘ظَ‪٣‬خص رخُٔ‪ٜ‬خّ حُظخُ‪٤‬ش ‪-:‬‬

‫‪ .1‬ػِ‪ٜ٤‬خ إٔ طزِؾ هْٔ حُٔوخُٕ رظلخ‪ َ٤ٛ‬ػو‪ٞ‬ى حَُ٘حء‪ ,‬رٔؼ٘‪ ٠‬إٔ طََٓ ٗٔوش ًخِٓش‬
‫ٖٓ ػو‪ٞ‬ى حُٔ٘ظَ‪٣‬خص اُ‪ ٠‬اىحٍس حُٔوخُٕ كظ‪ ٠‬طٔظط‪٤‬غ إٔ ط‪٤ٜ‬ت حُٔوخُٕ ُ‪ٍٞٛٞ‬‬

‫ٓ‪ٞ‬حى هخّ ‪ِٓٝ‬غ ؿٌحث‪٤‬ش ؿي‪٣‬يس‪.‬‬
‫‪ .2‬ار‪٬‬ؽ هْٔ حُٔوخُٕ ػٖ أ‪ ١‬طؼي‪٬٣‬ص ك‪ ٌٙٛ ٢‬حُؼو‪ٞ‬ى‪ .‬كظ‪ٔ٣ ٠‬ظط‪٤‬غ هْٔ حُٔوخُٕ‬

‫إٔ ‪٣‬ظخرغ حُؼِٔ‪٤‬ش رٌَ٘ ِٓ‪.ْ٤‬‬
‫‪ .3‬حُظ٘ٔ‪٤‬ن ٓغ هْٔ حُٔوخُٕ رو‪ ٜٙٞ‬طلي‪٣‬ي ٓٔظ‪٣ٞ‬خص حُٔوِ‪ ,ٕٝ‬كظ‪ ٫ ٠‬طٌ‪ٕٞ‬‬

‫حٌُٔ‪٤‬خص ًز‪َ٤‬س ‪ ٫‬طٌل‪ٜ٤‬خ أٓخًٖ حُظوِ‪ ٖ٣‬أ‪ ٝ‬حُؼٌْ ك‪٤‬ليع ػـِ ك‪ ٢‬حُٔ‪ٞ‬حى حُوخّ‪.‬‬
‫‪ٍَٟٝ .4‬س اٗ‪ٜ‬خء ػِٔ‪٤‬خص ح‪ٓ٫‬ظ‪ٝ ّ٬‬حُلل‪ ٚ‬رخُظ٘ٔ‪٤‬ن ٓغ هْٔ حُٔوخُٕ‪.‬‬
‫صبٔ‪١‬بً‪ :‬لغُ اٌّخبصْ ‪-:‬‬

‫‪ .1‬ار‪٬‬ؽ هْٔ حُٔ٘ظَ‪٣‬خص ػٖ ح‪٘ٛ٧‬خف حٌُخٓيس أ‪ ٝ‬حَُحًيس ‪ٝ‬حُظخُلش ‪ٝ‬رط‪٤‬جش حُلًَش‪.‬‬
‫‪ .2‬حُظ٘ٔ‪٤‬ن ٓغ هْٔ حُٔ٘ظَ‪٣‬خص ػٖ حُٔ‪ٞ‬حى حُ‪ٞ‬حٍىس ‪ٝ‬حُٔ‪ٞ‬حى حُٔٔظِٔش‪.‬‬
‫‪ .3‬ح‪٩‬ر‪٬‬ؽ ػٖ أٍ‪ٛ‬يس حُٔوِ‪ ٕٝ‬أ‪ ٍٝ‬رؤ‪.ٍٝ‬‬

‫كؼ٘ي َٗحء حُٔ‪ٞ‬حى حُـٌحث‪٤‬ش ٖٓ هزَ هْٔ حُٔ٘ظَ‪٣‬خص ‪ٟٝٝ‬ؼ‪ٜ‬خ ك‪ ٢‬حُٔوخُٕ كبٕ‬
‫رؼ‪ ٌٙٛ ٞ‬حُٔ‪ٞ‬حى ‪ ٌٕٞ٣‬حُطِذ ػِ‪ٜ٤‬خ ٓ٘ظظْ أ‪ ٝ‬رٌَ٘ ى‪٣َٓٝ ١ٍٝ‬ؼش حُلًَش ‪ٝ‬رخُظخُ‪٢‬‬

‫‪08‬‬