Page 21 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫أ‪ ٝ‬هي ‪٣‬ول‪ ٖٓ ٞ‬حٌُٔ‪٤‬خص حُٔطِ‪ٞ‬رش حُظ‪٣ ٢‬و‪ ّٞ‬رَ٘حء‪ٛ‬خ ٌُ‪٣ ٢‬ل‪ ٍٞ‬ى‪ ٕٝ‬ح‪ٛ‬ظِحُ‬
‫ٓٔؼش حُل٘يم‪.‬‬

‫‪ .3‬حُظ٘ٔ‪٤‬ن ر‪ ٖ٤‬حُؤٔ‪ ٖ٤‬ك‪ٔ٤‬خ ‪٣‬ظؼِن رخُٔٔظ٘يحص حُٔٔظويٓش أ‪ ٝ‬حُ٘ٔخًؽ حُٔ‪ٞ‬كيس‬
‫ُظٔ‪ َ٤ٜ‬أىحء حُؼَٔ‪.‬‬

‫‪٣‬ظ‪٠‬ق إٔ ‪٘ٛ‬خى ‪ٛ‬يف ٓ٘ظَى ر‪ ٖ٤‬حُؤٔ‪٣ ٖ٤‬ظٔؼَ ك‪ ٢‬طول‪ ٞ٤‬طٌخُ‪٤‬ق حُٔ‪ٞ‬حى‬
‫‪ٝ‬حُٔلخكظش ػِ‪ٔٓ ٠‬ظ‪ٓ ٟٞ‬ظ‪ٞ‬حُٕ ٖٓ حُٔزخُؾ حُ٘وي‪٣‬ش حُٔيك‪ٞ‬ػش‪ ,‬رٔخ ‪٣ ٫‬ئػَ ػِ‪٠‬‬
‫حُٔٔظ‪ ٟٞ‬حُٔخُ‪ُِ ٢‬ل٘يم ‪ٝ‬حٓظَٔحٍ حُؼِٔ‪٤‬خص ح‪ٗ٩‬ظخؿ‪٤‬ش ‪ٔٓٝ‬ظ‪ ٟٞ‬حُٔوِ‪ ٕٝ‬ك‪٤‬غ إٔ ً‪٬‬‬
‫حُؤٔ‪٣ ٖ٤‬لخ‪ ٍٝ‬طول‪ ٞ٤‬حُظٌخُ‪٤‬ق ‪ٝ‬ػيّ ُ‪٣‬خىس حُيكؼخص حُٔخُ‪٤‬ش ػِ‪ ٠‬حُل٘يم رٌَ٘ ًَِٓ‬

‫ك‪ٓ ٢‬لخ‪ُٝ‬ش حُٔلخكظش ػِ‪ٔٓ ٠‬ظ‪٘ٓ ٟٞ‬خٓذ ٖٓ حُظ٘ٔ‪٤‬ن ‪ٝ‬حُظؼخ‪.ٕٝ‬‬
‫‪ٝ‬ه‪ٛ٬‬ش حُو‪ ٍٞ‬ك‪ٌٛ ٢‬ح حُ‪ٜ‬يى إٔ ‪٘ٛ‬خى ػ‪٬‬هش ه‪٣ٞ‬ش ر‪ٛ ٖ٤‬خط‪ ٖ٤‬حُؤٔ‪ ٖ٤‬ػِٔخً رؤٕ‬
‫ح‪٩‬ىحٍس حُٔخُ‪٤‬ش طلخ‪ ٍٝ‬هيٍ ح‪ٌٓ٩‬خٕ حُٔلخكظش ػِ‪ٔٓ ٠‬ظ‪ُٞ٤ٓ ٟٞ‬ش ٓ٘خٓذ ٖٓ ح‪ٞٓ٧‬حٍ‬
‫‪ٝ‬هْٔ حُٔ٘ظَ‪٣‬خص ‪ٔ٣‬ؼ‪ٓ٫ ٠‬ظويحّ أًزَ ًٔ‪٤‬ش ٖٓ ‪ ٌٙٛ‬ح‪ٞٓ٧‬حٍ َُ٘حء حُٔ‪ٞ‬حى حُوخّ‬
‫‪ٝ‬حُٔٔظِِٓخص ‪ٌٛٝ‬ح ‪٣‬ظطِذ ‪ٍَٟٝ‬س حُظ٘ٔ‪٤‬ن حُٔٔزن ك‪ٔ٤‬خ ‪٣‬ظؼِن رٔ‪ٞ‬حُٗش حُٔ‪ٞ‬حى حُوخّ‪,‬‬
‫‪ ٢ٛٝ‬حُٔ‪ٞ‬حُٗش أ‪ ٝ‬حُوط‪ ٢‬حُٔٔظوزِ‪٤‬ش حُظ‪ ٢‬طظٌِْ ػٖ حُٔو‪ٜٜ‬خص حُٔخُ‪٤‬ش حُظ‪٣ ٢‬ـذ‬

‫ط‪ٞ‬كَ‪ٛ‬خ ُظـط‪٤‬ش طٌخُ‪٤‬ق ‪ٗٝ‬لوخص حَُ٘حء‪.‬‬
‫اٌؼلالخ ث‪ ٓ١‬لغُ اٌّشزش‪٠‬بد ‪ٚ‬لغُ شئ‪ ْٛ‬الأفشاد‪-:‬‬
‫‪٠‬ز‪ ٌٝٛ‬لغُ شئ‪ ْٛ‬الأفشاد رؼ‪ ٓ١١‬اٌؼبٍِ‪ ٓ١‬ثمغُ اٌّشزش‪٠‬بد ‪٠ٚ‬زطٍت رٌه‪-:‬‬
‫اػيحى هْٔ حُٔ٘ظَ‪٣‬خص ر‪٤‬خٕ رخكظ‪٤‬خؿخط‪ ٖٓ ٚ‬ك‪٤‬غ أػيحى‪ٓٝ ,ْٛ‬ئ‪٬ٛ‬ط‪,ْٜ‬‬
‫‪ٞٓٝ‬ح‪ٛ‬لخط‪٣ ٢ً ... ْٜ‬ؼَٔ هْٔ ٗج‪ ٕٞ‬ح‪٧‬كَحى ػِ‪ ٠‬ط‪ٞ‬ك‪ َْٛ٤‬ر٘خء ػِ‪ِ١ ٠‬ذ هْٔ‬

‫‪20‬‬