Page 17 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية
P. 17
إعزلاَ ٚرخض ٓ٠اٌخبِبد اٌغزائ١خ
ٝكظ ٠طٌ ٕٞح٩ىحٍطٓ ٖ٤ظ٘خٓوظ ٖ٤كبٕ حٔ٣ َٓ٧ظيػ ًَ ٖٓ ٢اىحٍس إٔ طزِؾ
ح٩ىحٍس ح٧هَ ٟػٔخ ُيٜ٣خ ٖٓ ٓؼِٓٞخص,
ٚثبٌزبٌّ٠ ٟىٓ رٕظ ُ١اٌؼلالخ ث ٓ١الإداسر ٓ١ػٍ ٝإٌؾ ٛاٌزبٌ.ٟ
أٚلاً :لغُ اٌزغ٠ٛك ٚرّٕ١خ اٌّج١ؼبد-:
ػِ ٚ٤إٔ ٔ٣ي هْٔ حُٔ٘ظَ٣خص رخُٔؼِٓٞخص حُٔظٞكَس ُيٜ٣خ ػٖ حٞٓ٧حم ٓٞحء ٖٓ ك٤غ
طـ َ٤أكٞحٍ حُٔٞم ٝطـ َ٤حًٝ٧حم ٝطـ َ٤حٓ٧ؼخٍ ٣ُٝخىس حُٔ٘خكٔش أ ٝحٗولخٜٟخ
ٞٓٝحٛلخص حُٔٞحى حُـٌحث٤ش حُٔطِٞرش.
صبٔ١بً :لغُ اٌّشزش٠بد-:
ٞ٣ )1كَ حُٔٞحى ٝحُِٔغ حُـٌحث٤ش حُٔطِٞرش رخٌُٔ٤خص ٝحُ٘ٞػ٤خص ٝحٝ٧هخص حُٔطِٞرش.
)2حُظؼخٓ ٕٝغ هْٔ حُٔز٤ؼخص كٝ ٍْٓ ٢طوط ٢٤حُٔ٤خٓخص حَُ٘حث٤ش.
)3طزخىٍ حُٔؼِٓٞخص ٓغ هْٔ حُٔز٤ؼخص ك ٍٞطٌخُ٤ق حُٔٞحى حُٔ٘ظَحس ٕ٧ ,حُظٔؼَ٤
ٝطوي َ٣حٌُٔ٤خص ٣ؼظٔي ػًُِ ٠ي ,اًح كيع أ ١طـ َ٤٤ػِ ٠طٌخُ٤ق حُٔٞحى حُٔ٘ظَحس
ٓٞحء رخُِ٣خىس أ ٝرخُ٘وٜخٕ ك٤ـذ إٔ طٍَٔ ٌٙٛحُٔؼِٓٞخص اُ ٠اىحٍس حُٔز٤ؼخص
كظ ٠طٔظط٤غ ٌٙٛح٩ىحٍس حُظَٜف.
اٌؼلالخ ث ٓ١لغُ اٌّشزش٠بد ٚلغُ اٌّخبصْ-:
إ حُؼ٬هش رٛ ٖ٤خط ٖ٤حُؤٔ ٖ٤ػ٬هش ٝػ٤وش ؿيحً ٔ٣ ٫ ٚٗ٧ظط٤غ أ ٖٓ ١حُؤٖٔ٤
حُؼَٔ ىٝ ٕٝؿٞى ح٥هَ ,كزي ٕٝهْٔ حُٔ٘ظَ٣خص طزو ٠حُٔوخُٕ كخٍؿشٝ ,ري ٕٝهْٔ
حُظؤِ٣ ٫ ٖ٣ظط٤غ هْٔ حُٔ٘ظَ٣خص طٞك َ٤حُٔٞحى حُـٌحث٤ش رٌَ٘ ىحثْ ٝاٗٔخ ػِ٠
كظَحص ٝكٝ ٢هض حُلخؿش .ك٤غ إٔ حُٔٞحى ط٘ظَٝ ٟرؼي ػِٔ٤ش حَُ٘حء ٝحٓ٫ظ٣ ّ٬ظْ
07
