Page 20 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫‪٘ٛ‬خى ػ‪٬‬هش ‪ٝ‬ػ‪٤‬وش ر‪ ٖ٤‬هْٔ حُٔ٘ظَ‪٣‬خص ‪ٝ‬هْٔ حُلٔخرخص هخ‪ٛ‬ش ػ٘ي ط‪ٞ‬ه‪٤‬غ ػو‪ٞ‬ى‬
‫حَُ٘حء ‪ٝ‬ػ٘ي طٔي‪٣‬ي ك‪ٞ‬حط‪ٓ َ٤‬ؼ‪٘٤‬ش ُِٔ‪ٍٞ‬ى‪.ٖ٣‬‬

‫‪ٚ‬رزؼؼ أّ٘‪١‬خ لغُ اٌّشزش‪٠‬بد ثبٌٕغجخ ٌمغُ اٌؾغبثبد ِٓ خلاي ا‪٢‬ر‪-:ٟ‬‬
‫‪ )1‬حُظ٘ٔ‪٤‬ن حُٔٔزن ٓغ حُٔي‪ َ٣‬حُٔخُ‪ ٢‬أ‪ ٝ‬ح‪٩‬ىحٍس حُٔخُ‪٤‬ش رو‪ ٜٙٞ‬طٌخُ‪٤‬ق َٗحء حُٔ‪ٞ‬حى‬

‫حُـٌحث‪٤‬ش حُوخّ‪.‬‬
‫‪ )2‬آٍخٍ أ‪ٝ‬حَٓ حَُ٘حء اُ‪ ٠‬ح‪٩‬ىحٍس حُٔخُ‪٤‬ش ‪ٝ‬ك‪ ٢‬حُ‪ٞ‬هض حُٔ٘خٓذ‪ ,‬اً ٖٓ حُٔ‪ ْٜ‬ؿيحً‬
‫ػ٘ي ارَحّ ‪ٛ‬لوش َٗحء إٔ طََٓ اٗؼخٍحً طل‪٤ِ٤ٜ‬خً رٌُي اُ‪ ٠‬اىحٍس حَُ٘حء ٌُ‪٫ ٢‬‬

‫طلخؿت ‪ ٌٙٛ‬ح‪٩‬ىحٍس ك‪ ٖ٤‬حٓظ‪ٜٓ٬‬خ ُلخط‪ٍٞ‬س حُظٔي‪٣‬ي‪.‬‬
‫‪ٝ‬طظ‪٠‬ق أ‪٤ٔٛ‬ش حُؼ‪٬‬هش ٖٓ ح‪٩‬ىحٍس حُٔخُ‪٤‬ش ‪ٝ‬اىحٍس حُٔ٘ظَ‪٣‬خص ِٓ خلاي ل‪١‬بَ‬

‫الإداسح اٌّبٌ‪١‬خ ثبٌّ‪ٙ‬بَ ا‪٢‬ر‪١‬خ ‪-:‬‬
‫‪ .1‬طٔ‪ َ٤ٜ‬طٔي‪٣‬ي ك‪ٞ‬حط‪ َ٤‬حُٔ‪ٍٞ‬ى‪ ٖ٣‬ى‪ ٕٝ‬ارطخء ‪ٌٛ ٕ٧‬ح ح‪٩‬رطخء ك‪ ٢‬حُظٔي‪٣‬ي هي ‪٣‬لَؽ‬
‫هْٔ حُٔ٘ظَ‪٣‬خص أٓخّ حُٔ‪ٍٞ‬ى‪ ٖ٣‬حٌُ‪٣َ٣ ٖ٣‬ي‪ ٕٝ‬أٓ‪ٞ‬حُ‪ ٕ٧ٝ ْٜ‬طٔي‪٣‬ي حُل‪ٞ‬حط‪ َ٤‬أ‪ً٫ٝ‬‬
‫رؤ‪ ٖٔ٠٣ ٍٝ‬حٓظَٔحٍ حُظؼخ‪ٓ ٕٝ‬غ ‪ٛ‬ئ‪٫‬ء حُٔ‪ٍٞ‬ى‪ ٖ٣‬رٔخ ‪٣‬لون ٍ‪ٟ‬خ‪ ْٛ‬ح‪ َٓ٧‬حٌُ‪١‬‬

‫‪٘٣‬ؼٌْ ا‪٣‬ـخر‪٤‬خً ػِ‪ ٠‬طؼخِٓ‪ٓ ْٜ‬غ حُل٘يم ٓٔظوز‪.ً٬‬‬
‫‪ .2‬اكخ‪١‬ش هْٔ حُٔ٘ظَ‪٣‬خص رز‪٤‬خٗخص ‪ٓٝ‬ؼِ‪ٓٞ‬خص ػٖ حُٔ‪ٞ‬هق حُٔخُ‪ٝ ٢‬رخَُؿْ ٖٓ إٔ‬
‫حُٔي‪ َ٣‬حُٔخُ‪ ٢‬هي ‪ٔ٣ ٫‬ظط‪٤‬غ إٔ ‪٣‬ؼِْ ر‪ ٌٜٙ‬حُٔؼِ‪ٓٞ‬خص رٌَ٘ ‪٣َٛ‬ق ٌَُ اىحٍس‪ٌُٚ٘ ,‬‬
‫ٓطخُذ ػِ‪ ٠‬ح‪٧‬هَ ربهزخٍ ٓي‪ َ٣‬حُٔ٘ظَ‪٣‬خص رلخُش حُل٘يم ‪ٟٝٝ‬ؼ‪ٜ‬خ حُٔخُ‪٢ٌُ ,٢‬‬
‫‪ٔ٣‬ظط‪٤‬غ ح‪٧‬ه‪ َ٤‬حُؼَٔ ػِ‪ٟٞ ٠‬ء ‪ ٌٙٛ‬حُٔؼِ‪ٓٞ‬خص‪ ,‬كوي ‪٣‬ظَ‪ ٟٝ‬هِ‪ ً٬٤‬أ‪٘٣ ٝ‬ظَ‪ ١‬آؿ‪ً٬‬‬

‫‪21‬‬