Page 25 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫طليى ؿ‪ٞ‬ىس حُٔخىس حُـٌحث‪٤‬ش طزؼخً ‪٧‬هَ حٌُٔ‪ٗٞ‬خص حُلَى‪٣‬ش ؿ‪ٞ‬ىس ‪ ,‬كبًح ًخٗض ٓؼ‪ً٬‬‬
‫ًَ ه‪ٞ‬ح‪ٛٝ ٙ‬لخص حُٔخىس حُـٌحث‪٤‬ش ك‪ ٠‬كخُش ٓٔظخُس ‪ٝ‬طل‪ َٜ‬ػِ‪ ٠‬طوي‪"A" َ٣‬‬
‫ا‪ ٫‬أكي حٌُٔ‪ٗٞ‬خص أ‪ ٝ‬حُ‪ٜ‬لخص هي ك‪ِٜ‬ض ػِ‪ ٠‬طوي‪ٍ َ٣‬ىة " ‪ " D‬كؤٕ حُٔخىس‬
‫طٌ‪ ٕٞ‬ك‪ ٠‬كخُش ى‪ ٕٝ‬حُٔٔظ‪ ٖٓ ٟٞ‬حُـ‪ٞ‬ىس ‪٣ٝ‬طِن ػِ‪ٜ٤‬خ ٓ‪ٜ‬طِق ‪- standard‬‬
‫‪ٝ Sub‬ػِ‪ًُ ٠‬ي طؼَف حُـ‪ٞ‬ىس ػخىس رؤٗ‪ٜ‬خ ىٍؿش ٖٓ ح‪ٓ٫‬ظ‪٤‬خُ ‪A Degree of‬‬
‫‪ Excellence‬أ‪ ٠ٛ ٟ‬حُٔ‪ٞ‬ح‪ٛ‬لش أ‪ٓ ٝ‬ـٔ‪ٞ‬ػش حُٔ‪ٞ‬ح‪ٛ‬لخص حُظ‪٣ ٠‬ـذ إٔ طوخرَ‬

‫رخُٔخىس‪.‬‬
‫‪ .6‬حُـ‪ٞ‬ىس ‪ٓ ٠ٛ‬ـٔ‪ٞ‬ع ‪ Totality‬حُ‪ٜ‬لخص حُٔٔ‪ِ٤‬س ُِٔ٘ظؾ أ‪ ٝ‬حُويٓش أ‪ ٝ‬حُ٘٘خ‪ٝ ١‬‬
‫حُظ‪ُٜ ٠‬خ حُويٍس ػِ‪ ٠‬حٗزخع ح‪٫‬كظ‪٤‬خؿخص حُٔطِ‪ٞ‬رش ‪ ٝ‬حُظ‪ ٠‬هي طظـ‪ٓ َ٤‬غ حُِٓخٕ ك‪٠‬‬
‫ًؼ‪ ٖٓ َ٤‬ح‪٧‬ك‪٤‬خٕ ًٔخ إٔ ‪ ٌٙٛ‬ح‪٫‬كظ‪٤‬خؿخص طظَؿْ ػخىس ك‪ٍٞٛ ٠‬س ‪ٛ‬لخص ًحص‬
‫ٓ‪ٞ‬ح‪ٛ‬لخص ٓليىس ‪٘٣ ٫ٝ‬زـ‪ ٠‬إٔ ‪ٔ٣‬ظويّ ٓ‪ٜ‬طِق حُـ‪ٞ‬ىس ًِلع ٓلَى ُِظؼز‪ َ٤‬ػٖ‬
‫ىٍؿش ٖٓ ح‪ٓ٫‬ظ‪٤‬خُ رٔل‪ٓ ّٜٞ‬وخٍٕ أ‪ ٝ‬إٔ ‪ٔ٣‬ظويّ ك‪ٓ ٠‬ل‪Quantitative ٠ًٔ ّٜٞ‬‬

‫‪ُ Sense‬ؼِٔ‪٤‬خص حُظو‪.ْ٤٤‬‬
‫‪ .7‬حُـ‪ٞ‬ىس ك‪ ٠‬ح‪ٓ٫‬ظويحّ حُٔؤُ‪ٞ‬ف ُِٔٔظ‪ ٖ٤ٌِٜ‬طؼ٘‪ ٠‬أٗ‪٤‬خء ٓوظِلش ‪٧‬كَحى ٓوظِل‪ٖ٤‬‬
‫‪ٌُُٝ‬ي كبٕ ‪٘ٛ‬خى ػيس حٓظويحٓخص ُٔ‪ٜ‬طِق حُـ‪ٞ‬ىس ٓٔخ ‪٣‬ظَطذ ػِ‪ ٚ٤‬ط‪٠‬خٍد ك‪٠‬‬
‫ك‪ٌٛ ْٜ‬ح حُٔ‪ٜ‬طِق كٔؼ‪ٞ٣ ً٬‬ؿي حٓظويٓخٕ ُٔ‪ٜ‬طِق حُـ‪ٞ‬ىس ‪ :‬حُظطخرن ٓغ‬
‫ح‪٫‬كظ‪٤‬خؿخص ‪" Requirements to Conformance‬ىٍؿش ٖٓ ح‪ٓ٫‬ظ‪٤‬خُ"‬
‫‪٣ٝ‬و‪ٞ‬ى حُٔ‪ٜ‬طِق ح‪ ٍٝ٧‬حُٔٔظ‪ ٖ٤ٌِٜ‬اُ‪ ٠‬ح‪٫‬ػظوخى إٔ حُـ‪ٞ‬ىس طظٌِق أهَ ‪ٝ‬هي ‪ٌٕٞ٣‬‬
‫ًُي ‪ٛ‬ل‪٤‬لخً ك‪ ٠‬رؼ‪ ٞ‬ح‪٧‬ك‪ٞ‬حٍ ‪ٝ ,‬ػِ‪ ٠‬حُؼٌْ كبٕ حُٔ‪ٜ‬طِق حُؼخٗ‪ ٠‬ىٍؿش ٖٓ‬

‫‪25‬‬