Page 23 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫ػِ‪ ٠‬حُؼو‪ٞ‬ى ‪ٝ‬هخ‪ٛ‬ش حُ‪ٜ‬خٓش ٓ٘‪ٜ‬خ‪ٝ ,‬ػِ‪ ٠‬ح‪ُ٫‬ظِحٓخص ‪ِ٣ٞ١‬ش ح‪٧‬ؿَ‪ًٌُ ,‬ي ح‪٫‬طلخه‪٤‬خص‬
‫حُظ‪ ٢‬طَطذ ػِ‪ ٠‬حُل٘يم حُظِحٓخص ًز‪َ٤‬س طٌ‪٬ٛ ٖٓ ٕٞ‬ك‪٤‬خص ح‪٩‬ىحٍس حُؼِ‪٤‬خ‪ٓٝ ,‬ي‪َ٣‬‬
‫حُٔ٘ظَ‪٣‬خص ػِ‪ ٚ٤‬إٔ ‪٣‬ظ‪ٓ َٜ‬غ ح‪٩‬ىحٍس حُؼِ‪٤‬خ ‪٣ٝ‬ؤهٌ ٍأ‪ٜ٣‬خ ك‪ ٢‬أ‪ٟٞٞٓ ١‬ع ٖٓ ‪ٌٙٛ‬‬
‫حُٔ‪ٞ‬ح‪٤ٟ‬غ‪٣ٝ ,‬لن ُ‪ ٚ‬حُٔ٘خًٍش ك‪ٟٝ ٢‬غ حُٔ‪٤‬خٓخص ‪ٝ‬ح‪ٓ٫‬ظَحط‪٤‬ـ‪٤‬خص ‪ٝ‬حُوط‪٢‬‬
‫‪ٝ‬ح‪ٛ٧‬يحف حُؼخٓش ُِل٘يم‪٘٣ٝ ,‬زـ‪ ٢‬إٔ ‪٣‬ؼَٔ ػِ‪ ٠‬ارَحُ ‪ٝ‬ؿ‪ٜ‬ش ٗظَ اىحٍط‪ ٚ‬ك‪ ٢‬أ‪١‬‬
‫ٓ‪ٟٞٞ‬ع ‪ٝ‬ػِ‪ ٠‬ح‪٩‬ىحٍس حُؼِ‪٤‬خ إٔ طويٍ ًُي ‪ٝ‬طؼط‪ ٚ٤‬حُلن حٌُخَٓ ‪٫ٝ‬ري ٖٓ طزخىٍ‬
‫حُٔؼِ‪ٓٞ‬خص ر‪ ٖ٤‬هْٔ حُٔ٘ظَ‪٣‬خص ‪ٝ‬ح‪٩‬ىحٍس حُؼِ‪٤‬خ رٌَ٘ ٓٔظَٔ ‪ٝٝ‬كن ه٘‪ٞ‬حص حط‪ٜ‬خٍ ؿ‪٤‬يس‬
‫‪ٝ‬اؿَحءحص ٓليىس كٔي‪ َ٣‬حُٔ٘ظَ‪٣‬خص ‪٣‬ـذ أ‪٘ٓ ٌٕٞ٣ ٫‬ؼِ‪ ٫‬أ‪٘ٓ ٝ‬وطؼخً ػٖ ح‪٩‬ىحٍس‬
‫حُؼِ‪٤‬خ رَ ‪ ٌٕٞ٣‬ػِ‪ ٠‬حط‪ٜ‬خٍ ىحثْ ٓؼ‪ٜ‬خ ك‪٤‬غ ‪٣‬ـٔؼ‪ٛ ْٜ‬يف ٓ٘ظَى ‪ ٞٛٝ‬ط‪ٞ‬ك‪ٝ َ٤‬طيٍ‪٣‬ذ‬
‫‪ٝ‬طلل‪ ِ٤‬حُؼخِٓ‪ ٖ٤‬رٔخ ‪٣ُ ٖٔ٠٣‬خىس ًلخءس ‪ٛ‬ئ‪٫‬ء حُؼخِٓ‪ٍٝ ٖ٤‬كغ ٓٔظ‪ ٟٞ‬ح‪٧‬ىحء ‪ًُٝ‬ي ٖٓ‬

‫ه‪ ٍ٬‬طلو‪٤‬ن حُظٌخَٓ ‪ٝ‬حُظ٘ٔ‪٤‬ن ‪ٝ‬حُظلخ‪ ْٛ‬ر‪ٜٔ٘٤‬خ‪.‬‬
‫‪ّ٠‬ىٓ رٍخ‪١‬ض اٌؼلالخ ث‪ ٓ١‬لغُ اٌّشزش‪٠‬بد ‪ٚ‬الإداسح اٌؼٍ‪١‬ب ‪-:‬‬
‫‪ .1‬طو‪ً ْ٤٤‬لخءس ح‪٧‬ىحء ك‪ ٢‬هْٔ حُٔ٘ظَ‪٣‬خص ٖٓ هزَ ح‪٩‬ىحٍس حُؼِ‪٤‬خ‪.‬‬
‫‪ .2‬حُٔ‪ٞ‬حكوش حُ٘‪ٜ‬خث‪٤‬ش ػِ‪ ٠‬ػو‪ٞ‬ى حَُ٘حء ٖٓ هزَ ح‪٩‬ىحٍس حُؼِ‪٤‬خ‪ٝ ,‬هخ‪ٛ‬ش ك‪ٔ٤‬خ ‪٣‬ظؼِن‬

‫رخُؼو‪ٞ‬ى حُٔ‪ٜٔ‬ش ًحص ح‪ُ٫‬ظِحٓخص حُٔخُ‪٤‬ش حٌُز‪َ٤‬س‪.‬‬
‫‪ .3‬طلي‪٣‬ي أ‪ٛ‬يحف هْٔ حُٔ٘ظَ‪٣‬خص كظ‪٣ ٠‬ظْ رخُظ٘ٔ‪٤‬ن ر‪ ٖ٤‬حُؤٔ‪.ٖ٤‬‬

‫اٌّى‪ٔٛ‬بد الأعبع‪١‬خ ٌٍؼٍّ‪١‬خ اٌششائ‪١‬خ‪-:‬‬
‫أ‪ٚ‬لاً‪ :‬اٌغ‪ٛ‬دح ‪-:Quality‬‬

‫‪23‬‬