Page 13 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية
P. 13
إعزلاَ ٚرخض ٓ٠اٌخبِبد اٌغزائ١خ
٘ٓ .4غ حُ٫ىٝحؿ٤ش ٝحُظٌخَٓ ٝحُظ٘ٔ٤ن ٌٛٝح َ٣ؿغ اُ ٠حُظ٘ظ ْ٤حُـ٤ي حٌُ٣ ١ئى ١اُ٠
طٌخَٓ حُٞظخثق ٝحُظ٘ٔ٤ن ر ٌٙٛ ٖ٤حُٞظخثق ٝرخُظخُ ٢ػيّ ه٤خّ ٝكيط ٖ٤أ ٝاىحٍطٖ٤
ر٘لْ حُؼَٔ ٝاٗٔخ ٘ٔ٣ي ٌَُ اىحٍس ػِٜٔخ حُوخ ٙرٜخ.
ِٛاطفبد اٌؼبٍِ ٓ١ثمغُ اٌّشزش٠بد-:
)1حُٔلخكظش ػِِٜٓ ٠لش حُل٘يم ٝط٘ل٤ٓ ٌ٤خٓخط ٚرؤٓخٗش ٛٝيم.
)2حطوخً حُوَحٍحص حُٜل٤لش ٝط٘لٌٛ٤خ ى ٕٝطل.ِ٤
)3حٓ٫ظٔخع ٝطوزَ حُٜ٘خثق ٖٓ حُِٓ٬ء حُؼخِٓٓ ٖ٤ؼ ٚرؤْ حُٔ٘ظَ٣خص.
)4اػ ّ٬حٍُٔٞى ٖ٣رط ٍٞأ ٝه َٜحُؼ٬هش حَُ٘حث٤ش ٝػيّ حُظٝ َ٤ِ٠حُويحع كٔؼ ٬اًح
ًخٗض حُؼ٬هش هَ٤ٜس ُؼِٔ٤ش َٗحث٤ش ٓليىس ك ٬ىحػٜ٣٩ ٢خّ حٍُٔٞى رؤٕ حُؼ٬هش
ٓٔظيس.
)5حُظلي٣ي حُوخ١غ حٌُٔظٞد ُطَم كل ٚح٘ٛ٧خف حٍُٔٞىس ٓٝي ٟحٗ٫لَحف
حُٔوز ٍٞػٖ حُٔٞحٛلخص ر٘خء ػٌِٛ ٠ح حُلل.ٚ
)6ح٫طلخم ػِٓ ٠خ ٣ظزغ ر٘ؤٕ حَُٔكٝٝ ٝٞؿٞد اهطخٍ حٍُٔٞى هزَ ٍىٝ ٙرؼي
ٓٞحكوظ٣ ُٖ ٞٛٝ ,ٚظَىى ك ٢حٓظزيحُٝ ٚطلَٔ حُـَحٓش ٓخ ىحّ ٓوظ٘ؼخً رؤٓزخد حَُك.ٞ
)7ػيّ حٗظٜخُ حُلَٝ ٙحٓظـ ٍ٬حُظَٝف حُٔ٤جش ٍُِٔٞى ُِ٠ـ ٢ػُِِ ٚ٤لٚ٘ٓ ٍٜٞ
ػِ ٠أٓؼخٍ ؿ َ٤ػخىُش رـ ٞحُ٘ظَ ػٖ حُظٌِلش حُلو٤و٤ش.
)8ح٫هظ٘خع رؤٕ حَُرق حُؼخىٍ كن ٖٓ كوٞم حٍُٔٞى ُ٣ٝ ٞٔ٘٤يػْ ٓ٘ظٔظ.ٚ
03
