Page 109 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫‪٣ -7‬ز٘‪ ٠‬ح‪ِٞٓ٧‬د حُٔوِٗ‪ ٠‬ػِ‪ٗ ٠‬ظْ ٓؼِ‪ٓٞ‬خص ِٓ‪ٔ٤‬ش ٖٓ ًخٍص ٌَُ ‪٘ٛ‬ق‪,‬‬
‫ىكظَ ر‪ ٚ‬كًَش ًَ ‪٘ٛ‬ق ‪ٝ‬ى‪ٍٝ‬س ٓٔظ٘ي‪ ٚ٣‬ط‪ٞ‬كَ ر‪٤‬خٗخص كو‪٤‬و‪٤‬ش ‪ٓٝ‬خُ‪٤‬ش ػٖ‬

‫حُٔوِ‪.ٕٝ‬‬

‫أ٘ذاف اٌزخض‪ٓ٠‬‬

‫ر‪ٙ‬ذف ػٍّ‪١‬بد اٌزخض‪ٌٍّٛ ٓ٠‬اد إٌ‪ ٝ‬ا‪٢‬ر‪- ٟ‬‬
‫‪ٟٔ .4‬خٕ ‪ٝ‬طؤٓ‪ٝ ٖ٤‬ؿ‪ٞ‬ى حُٔ‪ٞ‬حى ػ٘ي حُلخؿش اُ‪ٜ٤‬خ ُ‪ٗ٪‬ظخؽ ‪١‬زوخً َُِ٘‪ ١ٝ‬أ‪ٝ‬‬
‫حُٔ‪ٞ‬ح‪ٛ‬لخص حُٔطِ‪ٞ‬رش‪ ٖٓ ,‬ك‪٤‬غ حُ٘‪ٞ‬ع ‪ٝ‬حٌُٔ‪٤‬ش ‪ٝ‬طِ‪ٝ‬ى ح‪٧‬هٔخّ أ‪ ٝ‬حُـ‪ٜ‬خص‬
‫حُٔ٘ظـش أ‪ ٝ‬ح‪ٞٓ٧‬حم رلخؿظ‪ٜ‬خ ٖٓ حُٔ‪ٞ‬حى أ‪ ٝ‬حُٔ‪ٜٞ٘‬ػخص ػ٘ي حُطِذ رؤهَ طٌِلش‬

‫‪ٝ‬ك‪ ٢‬أه‪ٝ َٜ‬هض‪.‬‬
‫‪ .5‬كلع حُوخٓخص أ‪ ٝ‬حُٔ٘ظـخص رطَ‪٣‬وش ِٓ‪ٔ٤‬ش ‪ٓٝ‬ؤٓ‪ٗٞ‬ش ط‪ ٖٔ٠‬ػيّ طِل‪ٜ‬خ أ‪ ٝ‬طـ‪َ٤٤‬‬

‫‪١‬ز‪٤‬ؼظ‪ٜ‬خ‪ ,‬رخ‪ٟ٩‬خكش اُ‪ُٜٞٓ ٠‬ش ٓ٘خ‪ُٝ‬ظ‪ٜ‬خ‪.‬‬
‫‪ .6‬ط٘ٔن ػِٔ‪٤‬خص حُظوِ‪ٓ ٖ٣‬غ ػِٔ‪٤‬خص ح‪ٗ٩‬ظخؽ ‪ٓ٫‬ظَٔحٍ حٗٔ‪٤‬خد ح‪ٗ٩‬ظخؽ ُظلو‪٤‬ن‬

‫حٌُلخ‪٣‬ش ح‪ٗ٩‬ظخؿ‪٤‬ش‪.‬‬
‫‪ .7‬طوِ‪ ٖ٣‬حُٔ٘ظـخص حُ٘‪ٜ‬خث‪٤‬ش ك‪ ٠‬كخُش ِٓ‪ٔ٤‬ش ‪ٛٝ‬خُلش ُ‪ٓ٬‬ظويحّ ‪ٝ‬رخٌُٔ‪٤‬خص‬

‫حُٔطِ‪ٞ‬رش‪.‬‬
‫‪ .8‬ط‪ٞ‬ك‪ َ٤‬حُز‪٤‬خٗخص حُ‪ُٓ٬‬ش‪ُِ :‬ظ٘ٔ‪٤‬ن ر‪ ٖ٤‬رَحٓؾ ح‪ٗ٩‬ظخؽ ‪ٝ‬رَحٓؾ حَُ٘حء ‪ٝ‬هط‪٢‬‬

‫حُظٔ‪٣ٞ‬ن ‪ٝ‬آٌخٗ‪٤‬خص ‪ٗٝ‬ظْ حُظوِ‪ ٖ٣‬حُٔظخكش‪.‬‬
‫‪ُ .9‬لٔخد طٌِلش حُوخٓخص ‪ٝ‬حُٔٔظِِٓخص ‪ٝ‬طلٔ‪ِٜ٤‬خ ػِ‪َٓ ٠‬حكَ ح‪ٗ٫‬ظخؽ‪.‬‬

‫‪019‬‬