Page 112 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫• ُطز‪٤‬ؼش ػِٔ‪٤‬خص حُ٘وَ‪ٗ :‬ظَح ‪ٗ ٕ٫‬وَ حُٔ٘ظؾ حُ٘‪ٜ‬خث‪ ٖٓ ٢‬حُٔ‪ٍٞ‬ى اُ‪ ٠‬حُؼٔ‪ٔ٣ َ٤‬ظـَم‬
‫‪ٝ‬هظخ كبٗ‪ ٚ‬ك‪ٌٛ ٢‬ح حُ‪ٞ‬هض ‪ٓ ٖٟٔ ٖٓ ٌٕٞ٣‬وِ‪ ٕٝ‬حُؼٔ‪ َ٤‬أ‪ ٝ‬حُٔ‪ٍٞ‬ى كٔذ حطلخه‪٤‬خص‬

‫طِٔ‪ ْ٤‬حُٔ٘ظؾ‪.‬‬
‫• ‪ ٕ٧‬ػِٔ‪٤‬ش حَُ٘حء طٔظـَم ‪ٝ‬هظخ‪ٗ ٢ٌُ :‬ظٌٖٔ ٖٓ َٗحء ٓ‪ٞ‬حى هخّ كبٗ٘خ ٗ٘ظظَ رؼ‪ٞ‬‬
‫حُ‪ٞ‬هض كظ‪٣ ٠‬ظْ حُظ‪٣ٍٞ‬ي‪ٌُُ .‬ي كبٗ٘خ ٗلظلع رٔوِ‪ٌ٣ ٕٝ‬ل‪٘٤‬خ كظ‪ ٠‬ط‪ِٜ٘‬خ ًٔ‪٤‬ش أهَ‪ٖٓ ٟ‬‬
‫حُٔ‪ٞ‬حى ‪ ٌٙٛ َٛ‬ح‪ٓ٧‬زخد طـؼِ٘خ ٗلظلع رٔوِ‪ٛ ٕٝ‬خثَ؟ رخُطزغ ‪ ٫‬كؼِ‪٘٤‬خ إٔ ٗلظلع‬
‫رخُٔوِ‪ ٕٝ‬حُ‪ ١ٍَٝ٠‬كو‪ ٖٓ .٢‬حُٔ‪ ْٜ‬إٔ ٗ‪٬‬كع إٔ ًَ ‪ ٌٙٛ‬ح‪ٓ٧‬زخد ‪ٌ٘٘ٔ٣‬خ طوِ‪َ٤‬‬
‫طؤػ‪َٛ٤‬خ ػِ‪٣ُ ٠‬خىس حُٔوِ‪ .ٕٝ‬كٔؼ‪ ُٞ ٬‬أٌٓ٘٘خ ىٍحٓش حُٔ‪ٞ‬م ‪ٝ‬ط‪ٞ‬هغ ‪ِ١‬زخص حُؼٔ‪٬‬ء‬
‫رٌَ٘ ؿ‪٤‬ي كبٗ٘خ ٗٔظط‪٤‬غ ح‪٫‬كظلخظ رخُٔوِ‪ ٕٝ‬حٌُ‪ٌ٣ ١‬ل‪ ٌٙٛ ٢‬حُطِزخص كو‪ ُٞ .٢‬أٌٓ٘٘خ‬
‫طوِ‪ َ٤‬كظَس ط‪٣ٍٞ‬ي حُٔ‪ٞ‬حى ػٖ ‪٣َ١‬ن ط‪ َ٤ٔ٤‬ػِٔ‪٤‬ش حَُ٘حء ‪ٝ‬حٓظويحّ طٌ٘‪ُٞٞ‬ؿ‪٤‬خ‬
‫حُٔؼِ‪ٓٞ‬خص ‪ٝ‬ر٘خء ػ‪٬‬هخص ‪ِ٣ٞ١‬ش ح‪٧‬ؿَ ٓغ حُٔ‪ٍٞ‬ى‪ ٖ٣‬كِٖ ٌٗ‪٠ٓ ٕٞ‬طَ‪٬ُ ٖ٣‬كظلخظ‬
‫رٔوِ‪ٌ٣ ٕٝ‬ل‪٘٤‬خ ُلظَحص ‪ِ٣ٞ١‬ش‪ ُٞ .‬هٔ٘خ رظلٔ‪ ٖ٤‬أىحء حُؼِٔ‪٤‬خص ح‪ٗ٩‬ظخؿ‪٤‬ش ‪ٝ‬حُظـِذ ػِ‪٠‬‬
‫ٓ٘خًِ‪ٜ‬خ كِٖ ٗلظلع رٔ٘ظـخص ٗ‪ٜ‬ق ٓ‪ٜ٘‬ؼش طٌل‪ُ ٢‬ؼيس ٗ‪ ٍٜٞ‬رَ ٓ‪ٌ٤‬ل‪٘٤‬خ ٓوِ‪ٗٝ‬خ‬
‫‪ٌ٣‬ل‪ُٞ ٢‬هض رٔ‪ ُٞ .٢٤‬هٔ٘خ رظوِ‪ٝ َ٤‬هض ط‪٠‬ز‪ ٢٤‬حُٔخً‪٘٤‬خص ‪ٗ٩‬ظخؽ ٓ٘ظؾ ؿي‪٣‬ي كبٗ٘خ ُٖ‬
‫ٗ‪ٜ‬ظْ ًؼ‪َ٤‬ح رؤَٓ ‪ٝ‬ك‪ٍٞ‬حص حُلـْ‪ًٌُ .‬ي حُلخٍ ُ‪ ٞ‬حٓظطؼ٘خ طوِ‪ َ٤‬طٌِلش ا‪ٛ‬يحٍ أَٓ‬
‫ط‪٣ٍٞ‬ي ػٖ ‪٣َ١‬ن حُؼو‪ٞ‬ى ‪ِ٣ٞ١‬ش ح‪٧‬ؿَ‪ ٌٙٛ ًَ .‬ح‪ ٍٞٓ٫‬طـؼِ٘خ ٗٔظط‪٤‬غ طوِ‪ َ٤‬حُٔوِ‪ٕٝ‬‬

‫ػٖ ‪٣َ١‬ن حُظؼخَٓ حُـ‪٤‬ي ٓغ ‪ ٌٙٛ‬ح‪ٓ٧‬زخد‪.‬‬

‫‪002‬‬