Page 143 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية
P. 143
إعزلاَ ٚرخض ٓ٠اٌخبِبد اٌغزائ١خ
٣ـذ إٔ ٣ظٞكَ ك٘٘ٓ ٢آص طيح ٍٝحُطؼخّ ٝكٔذ ٓوظ ٠٠حُلخٍ حُٔٔظٞىػخص حُظخُ٤ش
ػِ ٠إٔ طظٞكَ حٗ٫ظَح١خص حُٔليىس أىٗخٜ٘ٓ ٌَُ ٙخ كٔ٤خ ػيح ٓخ ٗ ٚػِ ٚ٤ك ٢طؼِٔ٤خص
أهَ.ٟ
ِ .4غزٛدع الأغز٠خ اٌغبفخ ٚاٌطبصعخ ٝطوِٕ ك ٚ٤ح٧ؿٌ٣ش حُظ ٫ ٢طلظخؽ اُ٠
ٓٝخثَ كلع هخٛش.
.5اٌّغزٛدع اٌّجشد ٞٛٝػزخٍس ػٖ ػ٬ؿش طئٖٓ ىٍؿش كَحٍس طزَ٣ي ٝطوِٖ٣
ح٧ؿٌ٣ش حُطخُؿش ٓؼَ حُو٠خٍ ٝحُلٞحًٝ ٚحُِلٝ ّٞحٔٓ٧خى ٝحُيٝحؿٖ ٫ٝ
طِ٣ي ىٍؿش حُلَحٍس كٜ٤خ ػٖ ( )7ىٍؿخص ٓج٣ٞش ٝحٕ ٣ظْ طَط٤ذ حُٔٞحى كٜ٤خ
ػِ ٠حُظٞحُ( ٢كٞحً , ٚه٠خٍُ ,ل , ّٞىٝحؿٖ ,حٓٔخى) ك ٢كخٍ ًخٕ حُظوِٖ٣
ػخٓٞى٣خٝ ,ك ٢كخٍ ًخٕ كـْ حُؼَٔ ًز٣ َ٤ـذ ٝؿٞى ػ٬ؿخص طزَ٣ي هخٛش
رٌَ ٗٞع.
.6صلاعخ اٌزغّ١ذ ٢ٛٝػزخٍس ػٖ ػ٬ؿش طئٖٓ ىٍؿش كَحٍس طـٔ٤ي ُللع
ح٧ؿٌ٣ش ػِ ٠ىٍؿش كَحٍس ٫طِ٣ي ػٖ()47-ىٍؿش ٓج٣ٞش.
043
