Page 26 - كتاب فن الطهو الفندقي د.أحمد أنور
P. 26

‫المطبخ الفندقي مفهومه وأقسامه‬                               ‫الفصل الثاني‬

‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

                               ‫فّتاحة معمبات مثبتة بالحائط‬

‫شوكة الطاىي‬                                ‫مقّشرة خضروات‬

‫ملاعؽ مثقبة وملاعؽ سادة‬

         ‫مطرقةلحوـ‬                         ‫مضارب سمؾ صمبة‬
‫مّبشرة عمى ىيئة مبرد‬                              ‫سباتيولا لمشواية‬

      ‫سباتيولا مطاطية‬

   ‫ملاقط مستقيمة‬
        ‫سباتيولا مستقيمة (سباتيولا لمكيؾ)‬
                            ‫‪21‬‬
   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31