Page 24 - ch1-食安概論電子書(tracking test)
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在戶外空氣污染方面，學生的高風險感知係由於其高懼怕度與稍低的不熟悉
度；而在交通事故上的高風險感知，學生對該議題有稍高的懼怕度與高的熟悉度。
而對新興議題(奈米產品與基因改良食品)，學生因不熟悉，而忽略其潛在風險；
對於常被媒體渲染的議題，如病毒性傳染病(SARS 與流感)、核電意外與有害廢
棄物等，透過煤體渲染，降低不熟悉度反而會提高其風險感知；但是，對於日常
議題，如交通事故、抽煙與二手煙等，學生對議題有高熟悉度，卻輕忽其長期高
暴露的嚴重性。若以本研究結果解讀美國牛肉進口議題，民眾或許不理解蛋白病
毒(prion)白是什麼，但對其急性之致死性產生高懼怕，且受到媒體高度渲染，降
低不熟悉度，反而提高風險感知，但專家感知的風險卻是極其微小。大學生對於
來路不明的散裝食品，為日常熟悉的，卻輕忽其慢性風險，此一研究結果，說明
食品包裝標示的重要性。
圖 1-5.本研究大專生 26 項環衛議題的因素分析結果，顯示懼怕度增加、不
熟悉度降低，死亡風險感知有增加的趨勢，圖中圓圈較大者標示風險感知得分較
高，但對於日常熟知之高暴露者，反而低估其風險(江與楊，2010；Young et al.,
2015)。
儘管民眾對公共政策的風險感知有落差，卻可以補足客觀(objective)導向專
家決策的盲點。在民主社會的歷史進程中，可清楚看到民眾主觀(subjective)的風
險感知，在每一個公共決策階段中，扮演著越來越重要的角色。所以政府更應善
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